【摘 要】
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@@ 1 国内外紧密纺技术的发展现状和趋势 1.1 紧密纺纱原理简介 国外紧密纺纱装置的研究，主要目的在于通过纺纱工艺的改变，提升环锭纱的质量，以 满足高档次的面料和织造要求。这种新的纺纱工艺方法已完全改变了纱线的性能，其研究的 视角是通过在须条加捻前增加吸风装置，通过负压的作用，尽可能使松散的纤集聚在一条直 线上，消除了传统环锭纺纱机上的加捻三角区，使纤维在平行、紧密的状态下实现加捻。由 于纱中
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@@ 1 国内外紧密纺技术的发展现状和趋势 1.1 紧密纺纱原理简介 国外紧密纺纱装置的研究，主要目的在于通过纺纱工艺的改变，提升环锭纱的质量，以 满足高档次的面料和织造要求。这种新的纺纱工艺方法已完全改变了纱线的性能，其研究的 视角是通过在须条加捻前增加吸风装置，通过负压的作用，尽可能使松散的纤集聚在一条直 线上，消除了传统环锭纺纱机上的加捻三角区，使纤维在平行、紧密的状态下实现加捻。由 于纱中各纤维受力均匀，抱合紧密，使成纱结构和质量产生了质的突变，毛羽、强力、条干、 耐磨、外观有显著改善。
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本试验选择优化的CTAB法提取南京市售肉制品中大豆DNA，利用Real-time PCR 建立Lectin 和RRS 基因的标准曲线，检测南京市售肉制品中转基因大豆成分的情况。结果表 明，38 个样品中有15 种产品扩增出CaMV 35S 基因，7 种扩增出NOS 基因，8 种产品扩增 出RRS 基因；两条标准曲线R2 分别为0.9996 和0.9992，根据曲线方程计算的肉制品中转基 因成分百分
本文简要概述了食品微生物风险评估和预测微生物学模型的含义和内容，并在 此基础上，对食品微生物风险评估和食品预测微生物学一级模型、二级模型和三级模型的研究现状进行了综述。
萨拉米产品在我国市场上有少量（生产），对其品质特性和卫生指标进行分析， 有利于保障我国的肉制品安全。本研究对市场上出售的部分萨拉米产品进行感官、理化和微 生物指标分析，同时提取萨拉米产品中的肌浆蛋白质，对其进行SDS-PAGE 电泳分析。结果 显示，肌浆蛋白质的SDS-PAGE 电泳能较好地鉴别萨拉米产品是否经过加热处理。大部分萨拉 米产品的pH 大于6.00，Aw 大于0.90，部分产品的亚硝酸
大河乌猪肉质鲜美，其冷却肉保鲜技术的研究，有利于市场开拓。在普通托盘包装 情况下，通过添加不同保鲜剂处理冷却肉，并对其贮藏期间的感官指标、挥发性盐基氮（TVB-N）、 pH 值、色差值（L、a、b）以及菌落总数、大肠菌群、假单胞菌数变化进行研究。结果表明，保 鲜处理有效地抑制了冷却肉感官品质的劣变、减缓了其pH 值和亮度L 值、红度a 值的变化 （P<0.05）；对照组在贮藏6d 后挥发性盐基氮超
为了提高胶原蛋白肠衣的抑菌性，延长肉制品的保藏期，本文在胶原蛋白膜的 制作过程中添加壳聚糖，以提高其抑菌性及抗拉强度，并研究了不同壳聚糖添加量及不同酶 解程度的壳聚糖对复合膜的抑菌性和抗拉强度的影响作用。实验表明：当壳聚糖的浓度为2％， 添加量为4mL，酶解时间为45 分钟，胶原蛋白的浓度为10％时，胶原蛋白复合膜的抑菌性和 强度最好。
本文采用Nisin、茶多酚、香辛料提取物、VC 复合天然保鲜剂对冷却鸡肉进行 浸渍保鲜于4℃冷藏，通过L16(44)正交实验，以微生物菌落总数、感官评分、pH、水分损失、 TVB–N、TBARS 为综合考察指标，从而确定最佳组合为乳酸链球菌肽0.025％、茶多酚0.05％、 香辛料提取物2.0％、VC 0.02％；最佳组的保鲜期达到21 天。
为了研究苹果多酚（AP）对蒸煮肉制品的抗氧化效应，本文以低温牛肉和猪肉 切片火腿（SH）为材料，在其腌制剂中分别添加300, 500, and 1000 mg/kg 的苹果多酚，通过 定期测定其在冷藏过程中的表观色泽、色素含量、脂肪氧化TBARS 值和蛋白质氧化形成羰 基值来考察AP 的抗氧化效果。结果表明：添加500 mg/kg AP 可以有效地抑制猪肉切片火腿 冷藏期间的褪色，而对牛肉切片火腿
经过对不同形式的紧密纺纱的细纱、筒子纱、布面质量效果的分析，说明了不同的紧 密纺设备生产的棉纱不仅存在棉纱质量上的差异而且还存在布面质量上的差异，阐明了不同 的紧密纺纱生产的棉纱质量差异是由于紧密纺设备的细微区别造成的，另外通过紧密纺纱与 普通环锭纺纱在络筒工序、织造工序的差异分析，特别是在棉纱毛羽、强力上的差异比较， 说明了紧密纺纱对后工序棉纱疵点的恶化程度比普通环锭纺纱要低许多，同时也进一步说
在织机高速化和无梭织机推广日益扩大化的今天，纱线是否具有优良的可织造性，在很 大程度上取决于纱线表面的毛羽和耐磨性，为此，比环锭纺更具优势的紧密纺技术脱颖而出， 并受巿场需求带动而加快了技术进步步伐。
通过对已公开的涉及紧密纺技术的中国专利文献的检索和分析，介绍了该技 术在中国专利申请方面的发展现状，并通过对比分析各申请人的专利申请，从专利 申请的角度对我国的紧密纺专利技术发展状况做出评价和分析，并对我国紧密纺专利技术的发展提出建议。