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藻蓝蛋白又称藻蓝色素蛋白(Phycocyanin,PC),是一种具有抗肿瘤活性的天然食品着色剂,对包括肺癌在内的多种肿瘤具有显著的抑制作用,但其在非小细胞肺癌(non-small cell lung cancer,NSCLC)中的调控机理尚不完全明确。
食用色素藻蓝蛋白通过调控RIPK1影响多种非小细胞肺癌细胞的增殖和凋亡
【摘 要】
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藻蓝蛋白又称藻蓝色素蛋白(Phycocyanin,PC),是一种具有抗肿瘤活性的天然食品着色剂,对包括肺癌在内的多种肿瘤具有显著的抑制作用,但其在非小细胞肺癌(non-small cell lung cancer,NSCLC)中的调控机理尚不完全明确。
【机 构】
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食品营养与人类健康北京高精尖创新中心北京市食品添加剂工程技术研究中心北京工商大学 北京 100048
【出 处】
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中国食品科学技术学会第十六届年会
【发表日期】
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2019年7期
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基于葡聚糖硫酸钠(Dextran Sulfate Sodium,DSS)诱导的结肠炎大鼠模型,研究牛乳铁蛋白肽(LfcinB)对肠粘膜屏障损伤的改善作用及可能机制。实验设对照组(C)、结肠炎模型组(DSS)、LfcinB处理组(LBD,DSS+5mg/kg LfcinB)和LfcinB对照组(LfcinB,5mg/kg LfcinB)；5％DSS自由饮水7天制成结肠炎大鼠模型,5mg/kg Lfc
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为研究羊栖菜硫酸化多糖对人肠道微生物群的影响，以产自浙江温州洞头的羊栖菜干品为原料，采用乙醇重沉结合CTAB沉淀法提取得到高硫酸基含量的羊栖菜硫酸化多糖SF.通过柱前衍生高效液相色谱、红外光谱等方法测定其化学组成，并进行模拟消化和体外发酵实验.
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食品加工过程中发生美拉德反应生成晚期糖化终末产物(AGEs)危害人体健康。膳食AGEs以蛋白作为主要载体，经过胃肠消化被分解为游离态或与肽结合态而被吸收，激活受体RAGE进而引发疾病。课题组前期研究发现原花青素(PC)在体外能有效清除AGEs并抑制RAGE激活，在模拟胃肠道及Caco-2细胞模型中对AGEs吸收有良好抑制效果，但其作用机制尚不明确。
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