2012年我国开始评选全国重要农业文化遗产的项目。近年来,农业文化遗产的概念被越来越多的人所熟知,农业文化遗产是被国家和社会关注的新型遗产类型。随着学术界对农业文化遗产研究的不断深入,促进了农业文化遗产地的保护和发展。2015年山泉流水养鱼系统被评全国重要农业文化遗产,该遗产地至今已经有千年的历史文化传承,遗留下了丰富的文化资源。休宁山泉流水养鱼系统是“森林-溪塘-池鱼-村落-田园”5者相互融合发展的模式,蜿蜒的山体群落存有大量的水源,积压于树木根下、树叶之下,形成了“天然水库”。小溪从森林流域流出,经过周围的村落,流经鱼塘、山体、小水库,流入梯田里、菜园里面,最终流进江河之中。山泉水和溪流水流入到鱼塘中,满足鱼对水的需求;农户丢弃的菜叶子及青草给鱼提供了饵料;鱼的排泄物流入到田园里,为农作物提供肥料。形成了自然人-鱼的共生结构,打造人与自然相互融合,表现了农业生态景观的合理性、农业生态功能的多样性,是休宁人独特的养鱼模式。本文研究的是根据联合国粮农组织（FAO）提出的GIAHS 5项基本标准:粮食与生计安全、农业生物多样性、地方传统知识体系、乡风民俗体系及社会组织和景观特征的前提下对休宁山泉流水养鱼系统进行指标分析,判断影响鱼类经济效益的主要因素,从而对山泉流水养鱼系统的保护与发展提出若干建议。通过研究结果为休宁申请全球重要农业文化遗产提供科学支撑、提升文化自信、推动乡村振兴建设。本文采用文献分析法、案例比较研究法和问卷调查法,对其粮食与生计安全、农业生物多样性、地方传统知识体系、民俗体系及社会组织和景观特征进行指标分析。根据山泉流水养鱼系统开发对当地经济的影响和旅游资源开发会对传统文化的影响,最后对山泉流水养鱼系统的发展提出打造休闲渔业旅游产品,扩大遗产地知名度、发展生态渔业体系,保护生态系统的物种多样性和推动鱼文化与乡村旅游的结合,提高农业景观的价值的建议。山泉流水养鱼系统的保护与发展使当地农户的粮食与生计安全得到保障,提升农户的收入水平。通过对农业生物多样性的进行保护,提高鱼的产量。休宁县经过千年历史的发展,留下丰富的地方传统知识体系。在农户之间流传着相同的风俗习惯、协作互助,形成乡风民俗及社会组织体系。山泉流水养鱼系统有着独特的自然风景和人文景观,吸引大量游客前来,提高农业景观的价值。