近年来,新茶饮饮品领域飞速发展,缘于在原材料选择、研发制作、门店运营、空间体验方面的创新,深受消费者青睐,成为时尚单品。其中的喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等新茶饮企业借助互联网“出圈”,成为“网红品牌”,具备了相当的关注度。新茶饮企业属于饮品餐饮类行业,一旦涉及食品安全问题,便具有巨大的风险性。因此,新茶饮企业间的风吹草动很容易吸引公众目光、滋生舆情风险,处理不当则会形成负面舆情事件,对企业正常经营、发展及形象带来威胁和负面影响。本文选取30个新茶饮企业为研究对象,并梳理出23个负面舆情事件,通过文献研究法、案例研究法、专家调查法,结合风险管理理论,将新茶饮企业网络舆情风险分为生产与运营风险、战略决策风险、人力资源风险三类,依次列出风险点和风险事项,并从舆情主体、舆情客体、舆情本体、舆情载体四方面分析此类舆情风险的传播特征。本文采用等级全息建模方法进行新茶饮企业网络舆情风险识别,并确定最终识别框架。然后借助层级分析法对网络舆情风险指标进行量化,并利用YAAHP构建层次结构模型、生成舆情风险评估表。通过专家调查法,邀请16位舆情研究领域专家填写,得出各级指标整体权重,并借助ABC分类法将末级风险因素评估为三个等级,其中高风险10项,中风险8项,低风险16项。本文从增强企业舆情风险重视程度、完善舆情风险防控机制、提供舆情风险技术支持、制定舆情风险修复策略四方面提出新茶饮企业网络舆情风险的防控路径。增强企业舆情风险重视程度包括建立舆情管理组织体系、强化舆情相关培训工作、增强与媒体和公众交流;完善舆情风险防控机制包括监测与预警机制、分析机制、处置机制;提供舆情风险技术支持包括吸纳舆情领域专业技术人才、借助大数据技术进行舆情防控;制定舆情风险修复策略包括总结经验教训、主动开展企业形象传播。以期对新茶饮企业网络舆情风险的管理有所启示。