【摘 要】
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本论文对海参性腺中主要类胡萝卜素进行了定性定量分析,为其资源的开发利用提供理论依据。具体研究结果总结如下:(1)研究了海参性腺类胡萝卜素的提取方法:以不同溶剂、料液比
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本论文对海参性腺中主要类胡萝卜素进行了定性定量分析,为其资源的开发利用提供理论依据。具体研究结果总结如下:(1)研究了海参性腺类胡萝卜素的提取方法:以不同溶剂、料液比、提取时间、提取温度为因素,在其他条件一致的情况下,考察单一因素不同水平对提取效果的影响,最终选取各因素最适宜的条件,确定最优方案:以混合试剂丙酮-石油醚(2:1,v/v)为提取剂,料液比1:40,室温下浸提,提取时间5 h。该条件下,海参性腺粗提物类胡萝卜素的含量为71.62μg/g。(2)通过柱层析法对提取物进行分离纯化,得到纯度相对较高的组分。经优化确定了海参性腺类胡萝卜素HPLC-DAD-APCI-MS的分析方法,选取YMC C30色谱柱,粒径5μm,4.6 mm×250 mm;流动相A相为甲醇/乙腈/水(79:14:7),流动相B相为二氯甲烷。流速为1 mL/min,柱温为30℃,检测波长为450 nm,进样量为20μL。(3)通过叶黄素与玉米黄质标准品,精确地对海参性腺中的这两种类胡萝卜素及其异构体进行定性和定量分析。柱层析纯化后的海参性腺各类胡萝卜素含量分别为:玉米黄质及其异构体的含量为547.28μg/g,叶黄素及其异构体的含量为37.89μg/g。(4)通过考察海参性腺类胡萝卜素粗提物对羟自由基和DPPH自由基的清除能力,证明了海参性腺类胡萝卜素具有很强的抗氧化能力。
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