随着互联网的发展和移动智能手机的普及，自媒体行业开始由图文形式走向短视频形式，受众获取信息的习惯越来越碎片化，短视频依托社交网络平台兴起并发展，以其精悍短小、制作门槛低的特点，在一定程度上满足了受众对于信息的阅读和分享需求。同时短视频能够实现现场直播式地传播身临其境的场景受到传播者和受众的青睐。
　　移动互联网可以突破信息的地域空间的限制，使得过去被看作信息孤岛的乡村成为人们关注的热点，地方特色突出的美食文化更是关注热点的重要内容。因此近两年，自媒体中美食类短视频开始逐渐引起人们的关注，其中乡村美食类短视频也吸引了众多观众的注意。这些拍摄者都是来自乡村的农民，拍摄的都是自己在乡村的真实生活，展示自己家乡的特色美食制作过程以及乡村原生态的风土人情和当地生产的农副产品。让远离乡村的城市居民可以真切地感受到乡村的生活气息，也让远离家乡、外出务工的农民找到家乡的回忆和归属感。论文选取西瓜视频中人气较高的乡村美食类短视频自媒体进行探究，采用案例分析法、问卷调查法等研究方法，分别从传播内容、传播渠道、传播效果和未来的发展等角度具体深入地分析和论述乡村美食类短视频。通过问卷调查，根据调查结果分析乡村美食类短视频的受众特征及对传播主体、乡村经济和文化带来的影响。最后针对乡村美食类短视频存在的内容同质化、用户粘度不高、盈利模式单一等问题进行分析总结，并根据其存在的问题提出相应的发展策略，以此为乡村美食类短视频的未来良性发展提出了坚持“内容为王”、电商模式实现商业变现、平台与政府合力扶贫等建议。