随着我国民众生活水平的不断提高,人们对饮食的标准早已从“吃饱”过渡到“吃好”,乳制品逐渐摆上了寻常百姓们的餐桌,从奢侈品变为消费者的生活必需品。但层出不穷的乳制品安全事故一次又一次打击着民众脆弱的神经,也严重影响了我国乳制品行业的健康发展。面对乳制品质量安全危机,企业应该采取哪些危机公关策略呢?针对这一问题,本文以QM乳业有限公司为例展开研究,首先汇总了与危机公关有关的理论文献,接着对伽乳业两次危机公关的应对情况进行实证分析,然后再与同行业企业危机公关应对能力进行对比,明确了QM乳业的现实危机公关能力以及目前存在的缺陷。最后,本文从提升QM乳业危机公关能力的角度进行研究,结合乳制品行业危机事件的特点,按照事件发展的纵向顺序,提出了构建企业危机预警系统、危机公关策略实施和危机后期企业反馈变革三方面适合QM乳业的危机公关能力提升策略。虽然乳制品行业企业有一定的共性,但适合每个企业的危机公关应对策略却各不相同,企业应该结合自身实际情况,在危机事件的应对过程中不断总结经验,找到适合自己的危机公关应对策略。笔者希望通过本研究,为整个乳制品行业企业危机公关应对能力的提升提供理论和实证参考。