本文研制了一种以破壁油菜蜂花粉提取物、麦芽糊精、可溶性淀粉、甘露醇、蜂胶的p-环糊精包合物等原料加工而成的具有抗前列腺增生功效的蜂花粉含片。主要研究了破壁油菜蜂花粉的提取工艺、花粉含片的配方、花粉含片制粒、压片工艺过程中的主要指标以及抗前列腺增生的功效,试验结果如下：1破壁油菜蜂花粉提取工艺(1)根据先水提后醇提、先醇提后水提和乙醇溶液提取三种提取方法的提取率试验结果比较,确定采用乙醇溶液提取破壁油菜花粉中的内容物。(2)破壁油菜蜂花粉提取单因素试验结果为：乙醇浓度70%,提取温度50℃,超声时间40min,提取时间90min,料液比1：40。(3)在单因素试验的基础上,采用响应面试验设计对提取工艺进行优化,得到破壁油菜蜂花粉的提取率(Y)对料液比(X1),提取温度(X2),提取时间(X3)和乙醇浓度(X4)的二次多项回归模型方程：Y=57.37+2.18X1+1.84X2+0.88X3+2.82X4+1.71X1X4+2.34X2X4+1.99X3X4-4.11X12-5.32X22-4.10X32-3.83X42对回归方程求偏导,并转换为X1,X2,X3,X4得出提取的最佳工艺为：料液比1：40,提取温度54.3℃,提取时间104.4min,乙醇浓度70%,此时破壁油菜蜂花粉的提取率理论值为57.57%,试验验证实际值与理论值偏差小于5%。2抗前列腺增生油菜蜂花粉含片的研究(1)单因素试验,以颗粒休止角,含片硬度、脆碎度、崩解时限为指标,优化油菜花粉含片的配方。试验得到速溶花粉的较优配方为：麦芽糊精20%,可溶性淀粉10%,甘露醇10%,p-环糊精包合物5%,硬脂酸镁0.8%。麦芽糊精、硬脂酸镁对压片颗粒的休止角的影响显著,麦芽糊精、甘露醇对含片感官影响极其显著；可溶性淀粉对硬度、脆碎度、崩解时限都有显著影响。(2)在最佳的制粒、压片工艺参数和单因素的基础上,确定麦芽糊精,可溶性淀粉,甘露醇,硬脂酸镁四个因素,以含片崩解时限、感官评分、颗粒的休止角为主要指标,含片的硬度、脆碎度为辅助参考指标,进行4因素3水平L9(34)正交试验。试验确定抗前列腺增生油菜花粉含片的最佳配方为：麦芽糊精20%,可溶性淀粉12%,甘露醇9%,p-环糊精包合物5%,硬脂酸镁0.9%。3油菜蜂花粉含片抗前列腺增生作用研究及营养成分分析(1)通过小鼠试验研究油菜花粉含片的抗前列腺增生作用,得到结论：花粉可使前列腺增生小鼠前列腺增生程度减轻,前列腺湿重及指数显著降低,分泌物减少；前列腺体积指数降低,脾脏湿重及指数显著降低；前列腺DHT, ACP, PACP水平较模型组显著降低；大多数前列腺增生的检测指标都存在着剂量依赖性,尤其是蜂花粉含片高剂量组对小鼠前列腺增生的抑制作用更为显著。中剂量组表现出较好的抑制效果,各检测指标与正常组基本无异,高剂量效果更好；抑制效果由高到低为破壁花粉组、原料花粉组、醇提组、含片组,其中醇提组与含片组接近。舍尼通与中剂量蜂花粉的治疗效果相当,优于前列康。(2)通过对原料油菜蜂花粉和蜂花粉含片(换算为相同的花粉重量)进行营养成分分析,除了水分,粗蛋白和Vc外,总糖,蛋白质,脂肪,黄酮含量均有提高,其中黄酮含量约是原料花粉的2倍。