中等职业教育致力于培养高素质劳动者和技术型人才。这就需要中职农业学校立足于本土实际,培养中国农业所需的技术人才。然而,大部分中职学校作物生产技术专业的教学中存在一些问题,如教学方法单一、学生学习兴趣不高、理论教学与实践教学相脱节等,不能够满足农业技术人才的培养要求。因此,中职学校作物生产技术专业急需改革与创新教学模式,加强理论和实践教学的联系与融合,提升学生专业能力与职业素养的培养。《农产品贮藏加工》课程是中职作物生产技术专业的必修专业课,具有很强的实践性和应用性,在培养学生实践技能和专业能力方面发挥着至关重要的作用。本研究将案例教学法引入中职作物生产技术专业《农产品贮藏加工》课程的教学中,探究案例教学法在该课程教学中的应用效果,以尝试改善目前的教学现状。首先,本研究通过对实践学校作物生产技术专业一班的学生进行问卷调查以及对教师进行访谈调查,了解《农产品贮藏加工》课程的教学现状和教师对案例教学法的认识和应用情况。其次,基于当前存在的问题和不足,从提升《农产品贮藏加工》课程的教学效果和中职学生的综合能力和专业能力出发,构建了符合学生和课程特点的案例教学模式,提出了案例教学法的课堂实施流程:案例引入、案例呈现、创设问题情境、案例分析与讨论、案例总结。再次,开展了案例教学实践,对实践过程进行了详细地阐述与分析。最后,对学生进行问卷调查和个人访谈以检验教学效果,并对案例教学的实践过程进行总结与反思,指出实践过程中出现的问题,继而提出具有针对性的优化建议。研究结果表明:本研究设计的案例教学法实施流程合理有效,提升了《农产品贮藏加工》课程的教学效果;案例教学法的实践增强了《农产品贮藏加工》课程的应用性;案例教学法有效地提升了中职学生的学习兴趣和综合能力,重点培养了中职学生小组合作、沟通与表达以及具备查阅与整理资料的综合能力;案例教学法增强了中职学生对专业知识与实践应用的结合以及对工作岗位的了解。希望本研究可以为中职作物生产技术专业课程教学提供有益的参考与借鉴。