本试验设全程深施肥、全层施肥、表层施肥及无肥区4个处理（供试品种为东农423），研究了不同处理间氮肥存在部位及其含量分析、不同处理间生长发育的动态变化比较，包括分蘖消长动态变化、叶绿素含量动态变化、叶面积指数动态变化、干物质积累量动态变化、不同处理灌浆期间植株及其各部分器官（叶片、茎鞘、穗部）的养分动态比较、不同处理对灌浆（始期、中期、末期）与成熟期植株吸氮量的影响、成熟期不同处理间氮素利用率的比较、不同处理产量及其构成因素间的比较、不同处理间稻米的蛋白质含量、直链淀粉含量和味度值的比较。其结果如下：（1）全程深施肥方法具有可行性，能够使所施肥料施达到预定的部位，促使水稻生育前期平稳生长，后期优势生长，延长有效分蘖期，增加有效分蘖数，提高叶绿素含量、叶面积指数和干物质积累量。（2）在灌浆始期和中期，叶片、茎鞘和穗部的含氮量呈现如下趋势：表施＞全层施＞全程深施＞无肥区，而在灌浆末期则表现为：全程深施＞全层施＞表施＞无肥区。（3）在灌浆始期和中期，全程深施处理的水稻叶片、茎鞘和穗部的吸氮量均较全层施和表施处理低，但叶片、茎鞘的吸氮量占总吸氮量的比例却高于全层施和表施，而穗部的吸氮量占总吸氮量的比例却比全层施和表施低；但是在灌浆末期和成熟期，全程深施处理的水稻叶片、茎鞘和穗部的吸氮量均较全层施和表施处理高，其叶片、茎鞘占总吸氮量的比例也均高于全层施和表施，而穗部的吸氮量占总吸氮量的比例却较全层施和表施低。（4）成熟期各处理的氮素利用率之间差异达极显著（P＜0.01），其中，全程深施最高，达60.63%，全层施居中，达44.78%，表施最低，达38.28%.（5）各处理在产量间和蛋白质含量间均达极显著水平(P＜0.01），且呈现如下趋势:全程深施＞全层施＞表施＞无肥区；各处理的直链淀粉含量、味度值之间均达极显著水平(P＜0.01）,且呈现如下趋势: 无肥区＞表施＞全层施＞全程深施。（6）全程深施肥方法能够提高水稻的产量、穗数和每穗粒数，然而降低了水稻的结实率和千粒重；同时该施肥方法能够提高水稻的蛋白质含量，降低水稻的直链淀粉含量和味度值，使水稻的蒸煮食味品质相对下降，但仍达国家优质米标准。