近年来,世界贸易组织、联合国以及世界银行等多个国际组织均指出,突发重大公共卫生事件的发生对世界范围内人类社会和经济活动的组织和运行产生了重大影响,特别是SARS、新冠肺炎等爆发快、传播迅速的突发公共卫生事件给疫情发生地甚至全球经济和贸易的发展带来了巨大冲击。2019年末,新冠肺炎疫情突然爆发并快速发展成了全球性的突发公共卫生事件,破坏了世界供需格局并对各国经济发展产生巨大影响。在这种国际背景下,本文将新冠肺炎疫情作为一项准自然实验,通过构建突发公共卫生事件对苹果出口贸易影响的研究模型,考察其对山东苹果出口泰国的影响,为国家和政府测度其他突发公共卫生事件的影响提供了一定的理论参考。首先,对国内外相关理论和文献资料进行梳理,为本文的研究奠定基础。其次,对我国和山东苹果生产以及出口贸易现状进行分析。第三,构建新冠肺炎疫情对山东苹果出口泰国影响的分析模型。本文基于我国山东、陕西两省对泰国的苹果出口月度数据,构建双重差分模型考察新冠肺炎疫情对山东苹果出口泰国的影响。参考已有文献的做法,将2019年1月至2020年5月作为非实验期,2020年6月至2021年12月作为实验期,将山东省苹果对泰出口作为实验组,陕西省苹果对泰出口作为对照组。第四,从出口量和出口额角度分别考察新冠肺炎疫情对山东苹果出口泰国的影响效果,并通过平行趋势检验、安慰剂检验验证实证结果的稳健性。实证结果显示,相较于陕西省而言新冠肺炎疫情后山东苹果对泰国的出口量和出口额均有显著增长,说明新冠肺炎疫情一定程度上促进了山东苹果对泰国出口。最后,基于本文的分析和研究结果,为减缓突发公共卫生事件对山东苹果出口泰国的冲击,提出相关建议:（1）加强与泰国的苹果贸易协作;（2）加强苹果贸易体系建设和苹果储备体系建设;（3）构建苹果出口环境评价体系,建立适应市场变化的出口结构调整策略;（4）推进高水平对外开放,加强农业开放发展综合试验区建设;（5）加强突发事件应对处置机制建设,完善农业保险相关制度。