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孔雀石绿（MG）通过水产品进入人体后具有致畸、致癌、致突变等毒副作用。目前,水产品中MG的检测方法主要依赖液相色谱等大型仪器,存在检测耗时长、设备昂贵等问题。本文结合量子点（QDs）与分子印迹技术,制备量子点表面分子印迹荧光探针,并基于荧光共振能量转移原理,将制备的荧光探针应用于养殖水及鱼肉中MG的快速检测,方法具有特异性强、准确、快速等优点。论文主要研究工作如下:第一部分,采用沉淀聚合法制备了CdTe量子点表面分子印迹荧光探针（CdTe@MIPs）。通过优化CdTe@MIPs的荧光强度及荧光猝灭效率,选择模板MG、功能单体、交联剂的摩尔比为1:8:40,CdTe QDs用量为10 mg。经红外光谱（FT-IR）及透射电子显微镜（TEM）对CdTe@MIPs聚合物进行表征,显示QDs均匀地被包裹于聚合物中,聚合物粒径约290nm。CdTe@MIPs对水中MG的最大吸附量为150.2 mg g-1,40 min即可达到吸附平衡。经对MG及其结构类似物（包括结晶紫（CV）及灿烂绿（BG））的吸附比较,证明CdTe@MIPs对MG具有较好的吸附选择性。基于MG对探针的荧光强度具有高效的猝灭特性,将CdTe@MIPs探针用于MG的检测,线性范围为0.1–20μmol L-1,检出限0.059μmol L-1,对养殖水及鱼肉样品中MG检测的加标回收率在94.8%–106.2%范围之间,证明所制备的CdTe@MIPs荧光探针可用于水及鱼肉样品中MG的准确分析。第二部分,利用反相微乳液法制备了CdTe@MIPs荧光探针。经优化,模板MG、功能单体、交联剂三者摩尔比为1:3:10,CdTe QDs用量3.5 mg。TEM结果表明,聚合物呈均匀球状,分散性好,粒径在49 nm左右,每个聚合物微球中均匀分布着多个QDs。20 min内CdTe@MIPs对乙腈中MG可达吸附平衡,最大吸附量为31.4 mg g-1。CdTe@MIPs对MG的结构类似物如隐性孔雀石绿（LMG）、CV和BG的猝灭响应远低于MG,表明探针具有良好的特异性。将CdTe@MIPs用于MG的测定,线性范围为0.08–20μmol L-1,检出限0.033μmol L-1,对鱼肉样品中MG检测的加标回收率为94.3%–109.5%。第三部分,以Fe3O4纳米颗粒与CdTe QDs为核心,采用反相微乳液法制备磁性分子印迹荧光探针（CdTe@MMIPs）。利用CdTe@MMIPs的特异吸附性和磁分离特性,对样品中低浓度MG进行重复吸附,实现对微量MG的富集与检测。制备的CdTe@MMIPs微球平均粒径约为50 nm,具有较好的磁性能,其荧光猝灭效率与MG浓度在0.025–1.5μmol L-1范围内呈线性关系,检出限为0.014μmol L-1,对鱼肉中MG加标回收率为102.7%–108.6%,实现了对鱼肉中微量MG残留的快速检测。