转基因食品产业链的两端目前存在着严重分化。一方面,决策者政府及科研人员正大力将转基因技术应用到食品生产领域,农民开始大量种植转基因作物并获得了一定的经济效益；另一方面,由于转基因食品安全性尚未得到证明,消费者对转基因食品的市场化存在较大质疑。因此,在转基因食品行业不断发展的形势下研究消费者对转基因食品的购买行为具有一定的现实必要性。理论上从消费者购买行为的一般过程来看,研究消费者的态度和意愿,打开消费者的心理黑箱,是研究消费者行为的必经阶段。本文在大量吸收前人研究成果的基础上,选择能够代表中国发达的饮食文化广州作为调研区域,期望探索出广州地区消费者购买转基因食品的影响因素及其对购买意愿的概念模型。在模型论证过程中,本文一方面利用因子分析和结构方程模型分析,从消费者购买意愿的整个影响路径探索出真正显著的变量；另一方面通过方差分析,探索出不同的人口统计变量对转基因食品购买意愿及其影响变量的关系。实证结果可以将广州转基因食品的消费者购买意愿的影响路径简单地表述为：基于消费者自身特征,如知识、收入、学历等,和对转基因食品利益相关者,如研发人员、生产商、销售商、政府及媒体等的信任,消费者感知转基因食品可能给自己带来的收益和风险,进而形成正反两面的态度,并最终影响消费者的购买意愿。因此,对消费者市场进行有效的细分和树立健康有序的市场环境是影响消费者态度和行为的有效力量,也是转基因食品行业健康发展的关键步骤。