烤烟是经济价值很高的作物之一,对我国的税收和经济发展的稳定起了不可替代的作用。高品质的香烟需要有品质优良的原材料,这就要求在实际生产中,建立烟叶的田间成熟度指标,准确把握采收烘烤时机,并能够采取措施调控烟叶的成熟衰老进程。本文以烤烟品种云烟87为试验材料,通过研究烤烟成熟进程中的生理变化,建立适时采收的生理指标;通过研究外源生物活性物质对成熟衰老进程的调节效应,为生产上采取有效措施,调控烟叶成熟,提高烟叶耐熟性提供依据。主要结果如下:1.烟株不同部位叶片发育成熟历程及生理变化通过田间调查,确定了生长发育每个时期的天数,由此得到了叶片的耐熟性指标。下部叶由适熟到过熟需要经历5天,中部叶是11天,上部叶是13天,由此可知,上部叶的耐熟性明显好于下部叶和中部叶。烟叶在发育成熟的过程中,其生理方面发生了一系列的变化。烟叶达到稳定长宽后,比叶重仍有增长,但达到最大值后开始下降;叶片的SPAD值、Chl含量、CAR含量及MSI在定长期后持续下降,呈现出前期较为平稳,而后期加速下降的趋势;类叶比则表现出先是缓慢上升,之后显著增加。不同部位的叶片各个生理特征表达水平不尽相同,但下部叶和中部叶的变化趋势基本一致。上部叶的各个指标变化均比较明显。根据烟叶成熟进程中的生理变化及其与烤后质量的关系,初步建立了不同部位烟叶的适时采收指标。下部叶以比叶重达到最高值后,回落到定长期的水平;SPAD下降至定长期的57～41%;CAR/Chl值达到0.16左右;protein含量下降至定长期的75%左右;MSI下降至定长期的77～65%期间采收烘烤较为适宜。在此期间,叶片绿中带黄;主脉1/2～3/4以上变白,支脉绿中稍显黄叶尖下垂。中部叶以在比叶重达到最高值后回落到定长期的95%左右;SPAD下降至定长期的84～70%;CAR/Chl值达到0.17～0.18;protein含量降低至定长期的74%左右;MSI下降至定长期的80～72%期间采收烘烤较为适宜。叶片形态特征为叶色黄色带绿,主脉黄白发亮或白色发亮,1/3～2/3以上支脉黄白至变白发亮,成熟斑显现。上部叶以在比叶重达到最高值后回落到定长期的87%左右;SPAD下降至定长期的35%;CAR/Chl值达到0.209～0.204;protein含量降低至定长期的72%左右;MSI下降至定长期的55.7%期间采收烘烤较为适宜。叶片形态特征为叶色黄绿色,主脉黄,支脉黄,主支脉发白发亮,叶柄发白,部分焦尖,无焦边,成熟斑显现。2.外源物质对烤烟叶片成熟进程中的生理生化调节效应(1)对内源激素的影响外源硝普钠、表油菜素内脂和亚精胺可使IAA、t-ZT含量升高,ABA、JA含量降低;而外源茉莉酸甲酯则具有相反的效果。SPN、BR和Spd之间相比较,以SPN和BR对IAA、t-ZT的影响较明显,而对ABA、JA含量的调节效应三者无明显差异。(2)对叶绿素酶活性的影响随着叶片发育进程的推进,Chlase活性经历了缓慢提高,接着迅速提高,然后下降的变化过程。使用外源生物活性物质处理,对Chlase活性的变化趋势影响较小,但对不同阶段的酶活性水平影响较大。SPN、BR、spd处理的Chlase活性低于对照组,而Me Ja处理的则明显提高叶片的Chlase活性。(3)对叶绿体色素含量的影响叶片的SPAD值和Chl含量表现为随着时间推移,SPAD值和Chl含量呈持续降低的趋势,到了处理后期,下降速度加快。不同处理间比较可见,SPN、BR、spd处理的SPAD值和Chl含量高于对照,Me Ja处理的SPAD值和Chl含量明显低于对照。(4)对细胞膜稳定指数的影响膜稳定指数(MSI)于处理后15天内缓慢降低,处理20天后MSI下降速度加快。SPN、BR、Spd处理相对于对照组来说,膜稳定指数均略高,这就说明这三个处理可以增强叶片的膜稳定性,而Me Ja处理导致MSI显著低于对照。(5)对烤烟产量与品质的影响SPN、BR、spd处理后耐熟性天数分别为13天、12天和11天,而Me Ja处理只有7天。与对照组相比,SPN、BR、spd处理明显提高了烟叶的耐熟性,而Me Ja则具有加速烟叶成熟衰老,减少耐熟天数的效应。同时,外源活性物质处理也影响了烤烟的产量及品质,SPN、BR、spd处理明显提高了产量和品质,而Me Ja处理的烤烟产量及品质均低于对照组。