【摘 要】
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本研究主要通过饲养试验探究日粮和饮水添加发酵溶菌酶（fermented lysozyme）对蛋雏鸡生长性能、肠道形态结构、血清生化指标及肠道抗氧化功能的影响,为发酵溶菌酶替代抗生素在蛋雏鸡日粮中的应用提供科学依据。将以720只6日龄健康且体重相近的京粉1号蛋雏鸡随机分为4个组,每组6个重复,每个重复30只蛋雏鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,金霉素组在基础日粮中添加30 mg/kg金霉素,维吉尼
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本研究主要通过饲养试验探究日粮和饮水添加发酵溶菌酶（fermented lysozyme）对蛋雏鸡生长性能、肠道形态结构、血清生化指标及肠道抗氧化功能的影响,为发酵溶菌酶替代抗生素在蛋雏鸡日粮中的应用提供科学依据。将以720只6日龄健康且体重相近的京粉1号蛋雏鸡随机分为4个组,每组6个重复,每个重复30只蛋雏鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,金霉素组在基础日粮中添加30 mg/kg金霉素,维吉尼亚霉素组在基础日粮中添加20 mg/kg维吉尼亚霉素,发酵溶菌酶组在基础日粮中添加1 g/kg固体溶菌酶和饮水中添加1 ml/kg液体发酵溶菌酶,试验周期为42天。通过测定蛋雏鸡的体重、平均日增重等生长性能指标,绒毛高、隐窝深及绒毛隐窝比等肠道形态指标,BUN（blood urea nitrogen）、UA（uric acid）等血清生化指标,总SOD（superoxide dismutase）活性、MDA（malondialdehyde）等抗氧化指标,以探究日粮和饮水中添加发酵溶菌酶替代抗生素对蛋雏鸡生长性能、肠道形态结构、血清生化指标及肠道抗氧化功能的影响。试验结果显示:1)在1～21 d,发酵溶菌酶组和金霉素组的ADG（average daily gain）、ADFI（average daily feed intake）、FCR（feed conversion ration）和体重与对照组相比均无显著差异（P＞0.05）,维吉尼亚霉素组的体重和ADG显著高于发酵溶菌酶组（P＜0.05）。1～42d,在体重和ADG方面,维吉尼亚霉素组显著高于对照组和发酵溶菌酶组（P＜0.05）,发酵溶菌酶组与金霉素组无显著差异（P＞0.05）;在ADFI和FCR方面,各组之间无显著差异（P＞0.05）。由此可见,在本次试验条件下,发酵溶菌酶对蛋雏鸡的体重、日增重、日采食量及耗料增重比均无显著影响;同样,金霉素对蛋雏鸡的生长性能无影响,而维吉尼亚霉素对蛋雏鸡的生长性能有促进效果。2)与对照组相比,发酵溶菌酶组可显著提高蛋雏鸡的十二指肠和空肠器官指数（P＜0.05）。同样,发酵溶菌酶组的十二指肠和空肠器官指数显著高于金霉素组（P＜0.05）。由此可见,日粮和饮水中添加发酵溶菌酶能够提高蛋雏鸡的十二指肠和空肠指数,对蛋雏鸡的十二指肠和空肠的发育有一定的促进作用。3)与对照组相比,其他各组中的血清生化指标均无显著性差异（P＞0.05）。由此可见,发酵溶菌酶在一定程度上能够维持机体的健康水平。4)与对照组相比,发酵溶菌酶组的十二指肠绒毛高度和绒毛隐窝比显著提高（P＜0.01）。发酵溶菌酶组十二指肠的绒毛高度显著高于维吉尼亚霉素组和金霉素组（P＜0.05）,而绒毛隐窝比无显著性变化。与对照组相比,发酵溶菌酶组和维吉尼亚霉素组的空肠绒毛隐窝比显著提高（P＜0.01）。发酵溶菌酶组的回肠隐窝深度显著高于维吉尼亚霉素组和金霉素组（P＜0.01）。由此可见,发酵溶菌酶能够提高十二指肠的绒毛高度和绒毛隐窝比,降低空肠的隐窝深,提高空肠的绒毛隐窝比,表明在蛋雏鸡日粮和饮水中添加发酵溶菌酶能够改善肠道形态结构,促进小肠前段的生长发育。5)与对照组相比,在十二指肠上发酵溶菌酶组和抗生素组的总抗氧化能力无显著变化（P＞0.05）,而MDA含量在发酵溶菌酶组和金霉素组中显著降低（P＜0.05）。与对照组相比,在发酵溶菌酶组和抗生素组空肠上的总抗氧化能力显著提高（P＜0.05）;发酵溶菌酶组空肠组织中MDA含量显著降低（P=0.038）。与对照组相比,发酵溶菌酶组和抗生素组肝脏组织的总抗氧化能力显著提高（P＜0.05）;但维吉尼亚霉素组的肝脏组织中MDA含量显著增加（P＜0.05）。由此可见,发酵溶菌酶能够在一定程度上提高蛋雏鸡肠道和肝脏的抗氧化能力。综上所述,日粮和饮水添加发酵溶菌酶对蛋雏鸡生长虽无显著性影响,但能够提高蛋雏鸡的十二指肠和空肠指数,提高小肠绒毛高度和绒毛隐窝比,改善肠道形态结构,促进肠道发育,提高肠道和肝脏的抗氧化能力,维持机体健康水平。
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