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本文以强筋小麦川麦39、中筋小麦川育12和弱筋小麦川农麦1号为供试材料，研究了氮肥水平、追氮时期和比例对小麦碳、氮代谢及籽粒中部分微量元素含量及产量的影响，结果表明： （1）川农麦1号碳代谢最旺盛，氮代谢最弱，而川麦39氮代谢最旺盛，碳代谢最弱，碳、氮代谢相对旺盛程度可能是弱、强筋小麦品种品质差异形成的重要原因。增施氮肥，小麦各个器官可溶性糖含量均呈先增加后降低的趋势，氮含量呈增加的趋势。各个器官氮素含量与氮肥用量呈显著的线性关系。氮肥适当后移川麦39和川农麦1号可溶性糖含量增加，而对川育12可溶性糖含量影响不大。 （2）低氮水平下的川麦39和（C3）处理下的2供试品种灌浆期旗叶净光合速率日变化呈双峰曲线，其它处理净光合速率日变化均呈单峰曲线。随着氮肥水平的提高和追氮时期的推迟，川麦39光合速率的日平均值、峰值及蒸腾速率、气孔导度和相对湿度均呈先增加后降低的趋势，川农麦1号光合速率日平均值和峰值呈增加的趋势，相对湿度、气孔导度和蒸腾速率呈降低的趋势。在中氮和低氮水平下的2供试品种及氮肥过度后移的川麦39和氮肥过度前移的川农麦1号，影响光合速率的主要因子是蒸腾作用过强。在高氮水平下的2供试品种及氮肥前移的川麦39和氮肥过度后移的川农麦1号，影响光合速率的主要因子是蒸腾作用太弱。 （3）小麦产量大小是川农麦1号＞川育12＞川麦39，小麦产量与氮肥用量呈显著的二次曲线关系；川麦39产量随着追氮时期推迟显著增加，而对川育12和川农麦1号产量影响不显著。小麦蛋白质含量是川麦39＞川育12＞川农麦1号，氮肥用量与川麦39蛋白质含量呈显著的线性关系，与川育12和川农麦1号蛋白质含量呈显著的二次曲线。氮肥后移至（C5）川麦39粗蛋白质含量最高，而氮肥施用时期和比例对川育12和川农麦1号蛋白质含量影响不大。 （4）氮肥运筹对小麦微量元素含量有不同程度的影响。氮肥用量对锰的影响最大，其次是铜和铁，对锌的影响最小；氮肥用量对川育12微量元素含量的影响最大。川农麦1号铁含量与氮肥用量呈显著的二次曲线关系，川育12锰、铁、铜含量与氮肥用量呈显著的线性关系，三小麦品种锰和锌产量和川育12铁产量与氮肥用量呈显著的二次曲线关系，其它各元素产量与氮肥用量均呈显著的线性关系。推迟追氮时期，川麦39和川农麦1号铁、锰、铜和锌含量和产量均有所提高，而对川育12铁、锰、铜和锌含量和产量影响不大。 （5）3小麦品种产量、蛋白质含量以及微量元素含量和产量最高时的适宜施氮量不同，即高产和优质的适宜氮肥运筹方式不一致，综合考虑高产和优质的需要，川麦39、川育12和川农麦1号的适宜的氮肥用量分别为250～280kg／hm2、230～250kg／hm2和300～340kg／hm2，川麦39适宜氮肥适当后移至孕穗或者拔节期，而川农麦1号和川育12不适宜氮肥后移。