论文部分内容阅读
味精行业发展到今天，各项技术指标都有了前所未有的提高，特别是发酵产酸率的提高，大大降低了生产成本。在设备上：许多厂家采用200m^3以上的不锈钢发酵罐，大大提高了设备利用率，消除了发酵死角的隐患，降低了发酵染菌率。
如何稳定发酵生产
【摘 要】
：
味精行业发展到今天，各项技术指标都有了前所未有的提高，特别是发酵产酸率的提高，大大降低了生产成本。在设备上：许多厂家采用200m^3以上的不锈钢发酵罐，大大提高了设备利用率，消除
【机 构】
：
乌鲁木齐菱花味精有限公司
【出 处】
：
发酵科技通讯
【发表日期】
：
2006年1期
其他文献
本文阐述了味精中铁含量的测定方法——邻菲罗啉分光光度法，通过这种测定方法，可以对铁进行定量测定，控制味精中铁的含量，使之在国标规定的范围之内。此方法快速、方便，准确可靠，是
我国天然的水溶性高分子化合物的生产和应用具有悠久的历史。随着材料科学、聚合物化学和生物医学的不断发展和紧密融合，生物可降解高分子材料的研究得到长足发展，在尖端技术、
鸟嘌呤核苷(简称鸟苷)在医药工业上的主要用途是作为合成三氮唑核苷、无环鸟苷的中间体.大量应用于食品工业上,是作为呈味核苷酸鸟苷酸二钠的主要原料,与肌苷酸二钠混合简称I
中国食协发酵工程研究会第19次年会于2006年11月1日在西子湖畔杭州邮政宾馆召开，会议历时2天。参加会议的有来自全国各地的味精、氨基酸生产企业、设备原材料配套企业和大专院
温度的控制是谷氨酸发酵控制的重要一环，直接影响到谷氨酸产量；特别是夏季环境温度高、水温高，发酵降温十分困难。发酵过程常出现“保压降温”现象（即：停止内层底部通风、开表面风
甲醛的杀菌力最强，效果最好。甲醛杀菌是由于它的还原作用，能使蛋白质变性的缘故。0．5％甲醛溶液6～12h内可杀死所有的芽孢杆菌。生产上常用它来消毒无菌室，种子间和污染了的空罐，方法
麸皮经测定含有：蛋白质16．4％，灰分6．5％，淀粉9．0％，水分13％，脂肪3．58％，镁0．72％，磷2．7％，铁0．01％，钾1．46％，生物素210μg／kg，维生素B112000μg。
甲壳质原指从菌、藻等低等植物细胞壁中、昆虫外壳中提取得到的一类多聚氨基糖——甲壳素（Chitin）。近年来，国外，特别是日、美等国对其结构、性质研究的广泛开展，通过各种工艺的改
1具有国际水平的谷氨酸发酵技术的剖析1.1单位菌体(干)产谷氨酸量Yp/x:(1)亚适量生物素的干菌体<高生物素的干菌体<温度敏感型的干菌体.