【摘 要】
：
酵母菌在豆酱发酵过程中发酵糖类产生小分子醛、酸、酯等物质,增加酱的风味。本文以自然发酵的豆酱样品为研究对象,采用传统的分离培养方法、18SrDNA序列测定及ITSrDNA序列测
【机 构】
：
微生物黑龙江省高校重点实验室黑龙江大学生命科学学院;
【基金项目】
：
国家自然科学基金项目(31070446,31270534);黑龙江省教育厅重点项目(No.11551z011);科技创新人才研究专项资金项目优秀学科带头人(No.RC2010XK002028)
论文部分内容阅读
酵母菌在豆酱发酵过程中发酵糖类产生小分子醛、酸、酯等物质,增加酱的风味。本文以自然发酵的豆酱样品为研究对象,采用传统的分离培养方法、18SrDNA序列测定及ITSrDNA序列测定技术,研究自然发酵豆酱样品的酵母菌群分布。研究结果表明,分离出的88株酵母菌属于5个属,分别是接合酵母属、酵母属、假丝酵母属、德巴利酵母属和毕赤酵母属。将耐盐酵母菌HDY-6的18S rDNA和ITS rDNA测序结果与GenBank数据库比较,结果与鲁氏接合酵母属于同一种。
其他文献
<正> 对于普通中学而言,在数学教学中,学习困难学生(简称“学困生”)作为一个群体都客观存在,如何结合学困生的成因及数学学科的特点,帮助他们克服学习数学上的困难、消除厌
目的:探讨食管癌术后采用艾灸调理对患者近期疗效、远期生存率和生活质量的影响。方法:128例患者随机分为2组,治疗组采用术后艾灸调理,对照组不采用术后艾灸调理,比较两组疗
目的:观察活血通络法治疗急性放射性肠炎的临床疗效。方法:将48例急性放射性肠炎患者随机分为两组,其中治疗组24例采用活血通络中药煎剂灌肠治疗,对照组24例采用西药灌肠治疗
归化、异化既是两种语言符号的转换,又是两种文化的统一。文化色彩主要是通过词汇表达出来的。网络词汇既有一般科技术语翻译的特点,又有它独特的翻译方法。对网络词汇的翻译
目的探讨临界性羊水过少静脉补液治疗的临床价值。方法对2008年1月至12月在中国医科大学附属盛京医院妇产科以妊娠晚期、临界性羊水过少为诊断的病例,在5.0cm<羊水指数(AFI)
<正>降低肝炎转氨酶升高的常用中草药有龙胆草、五味子、虎杖、茵陈、垂盆草、鸡骨草等等,临床中有的用之效佳,有的则效不显。究其不效原因,是没有掌握好辨证施治之法,故不能
<正>"市场在动态中发展。十几年前,欧美是绝对主流的市场。现在,西方经济遇到了一些困难,亚洲市场在逐渐成长。我们的注意力也在东移。"在近期的一次采访中,NovelCollection(
几十年来,人们为了提高INS的疗效,不断改进INS的剂型,不断更新INS的注射装置,但这些方法终究离不开注射途径。由于胰岛素口服或腹腔给药能模拟生理条件下胰岛素门脉系统传输
移动支付是移动互联网经济取得跨越式发展的重要基础和动力保障。近几年来,受益于移动通信技术的不断进步和智能手机的日益普及,我国的移动支付发展迅速,尤其是在移动支付企