寒露是秋季的第五个节气，是一个反映气候变化特征的节气。寒露节气后，昼渐短，夜渐长，日照减少，热气慢慢退去，寒气渐生，昼夜温差较大。2020年的寒露节气是10月8日。
　　寒露过后，我国南方大部分地区气温不断下降。华南地区日平均气温大多不到20℃，在长江沿岸地区，最低气温却可降至10℃以下。西北高原除了少数河谷低地以外，用气候学划分四季的标准衡量，已是冬季了，千里铺霜，与南方秋色迥然不同。
　　农民朋友在种上小麦后，还要加强小麦的田间管理。若寒露时气温偏低、光照不足或地里营养成分欠缺影响小麦分蘖，需在小麦三叶期前适当追肥浇水，促进小麦分蘖，保证冬小麦有足够的根系在冬日存活;若麦田湿度过大，需适当松土以控制小麦生长，防止小麦因生长过快不能安全越冬，影响开春生长。同时做好小麦播种的扫尾工作，如查苗补苗、消灭黄弱苗等。
　　北方产棉地区寒露时节进入最后的棉花采摘时期。棉農们要赶在下霜前采摘棉花，以防棉花遭霜打质量降低、减产。此外，红薯对霜冻也十分敏感，易因受冻出现薯块“硬心”现象，导致红薯减产，所以也应抓紧时间收获。
　　秋收过后，除麦地、棉花地外，其他农田多闲置下来了。此时温度还在0℃以上，土壤没有结冻，易于翻地，可利用冬闲养地。翻地还可将地下的越冬害虫及虫卵翻到地表，利用寒露以后昼夜温差大、夜间温度低的特点，将害虫及其虫卵冻死，减少来年庄稼的病虫危害。
　　南方地区，进入寒露后才算进入真正的秋季，此时适合种植油菜等耐寒作物;单季晚稻即将成熟，准备收割;双季晚稻则正处于灌浆期，需要间歇性灌水，以保持田间湿润。这一时期水稻最怕“寒露风”。寒露风是寒露节气前后出现的一种低温、干燥、风力较强的冷空气，会使水稻灌浆受阻，空粒增多，甚至出现“包颈穗”现象，降低结实率，或使稻株生长发育不良，导致水稻减产。
　　寒露节气到来后，人们的饮食起居也随着发生变化，此时易出现口舌干燥等秋燥现象。在饮食上，可开始多食用羊肉、牛肉、糯米、粳米等，也可开始以火锅温补。由于温度降低了不少，昼夜温差大，因此应加强日常保暖。
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