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阐述了谷维素的理化特性和生理功能及其制备方法 ,并较全面地介绍了谷维素在功能性食品中应用的现状
谷维素及其在功能性食品中的应用
【摘 要】
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阐述了谷维素的理化特性和生理功能及其制备方法 ,并较全面地介绍了谷维素在功能性食品中应用的现状
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院!510640
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2000年5期
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