华侨城纯水岸，深圳知名豪宅群落。枝繁叶茂，隔断车水马龙与市井喧嚣。阳光穿透枝叶，撒下一路斑驳光影。一品•侨城，藏在曲径通幽处，等候漫步而至的人们，以风景入餐，与美食来一场美丽的邂逅。
　　
　　粤菜里的江南小调
　　大厅层高10米，杯盘碗盏的叮咚撞击声在足够空旷的空间来回反射，已是清脆悦耳的旋律。多个欧式装修的包间依次排开，菜牌中海鲜与燕鲍翅花样百出，门脸与灵魂都是粤菜酒楼的风骨，最富盛名的却是苏北黄牛头与河豚，典型的淮扬小调。让人意外的是，味蕾挑剔的深圳人，偏偏就买这个帐。英雄不必问出处，说起吃河豚的地方，侨城一品毫无意外的排在了推荐名单前三甲。
　　河豚全年供应，当你错过清明前后橘黄河豚最鲜美的时节，同样来自江浙咸淡水交界处的条纹河豚，或许可以稍微缓解对河豚鲜美的渴望。不同于河豚显著的地域标签，来自苏北的黄牛头，则入乡随俗，更具粤式的大气。仅取黄牛脸上的肉，秘调卤汁焖煮，均匀切薄片后摆放在硕大的盘中，厨师巧手雕刻的牛头胡萝卜点缀其间，视觉已被震撼。丰富的胶质，喷香软糯的口感，则非常对广东人的胃口。
　　虽说主打粤菜，但为了这不超过10道的淮扬菜，酒楼专从江苏请来淮扬菜大师常年坐镇，真有“拼死吃河豚”的胆识。
　　
　　纯水岸有个秘密养鸡场
　　和零星点缀却意外名声大噪的淮扬菜一样，一品•侨城引入的两道文昌鸡，同样颇有口碑。椰汁白煮，红烧慢炖，最大众的做法，胜在对食材本身的精挑细选。空运海南正宗文昌鸡，在寸土寸金的纯水岸开辟一块空地来养殖。每一盘上桌的鸡，皆是现杀现做，肉质鲜甜，且更加紧实。
　　既然本质是粤菜酒楼，自然少不了几道本土看家好鸡。蜜桃脆皮鸡，来自清远的走地鸡，皮酥脆至极，蘸上蜜桃酱汁，又是另一番风味。海南鸡与清远鸡，同是闻名全国的明星品种，如今狭路相逢，好不热闹。
　　
　　小吃爱冒险
　　品尝一品•侨城的小吃，是一场不折不扣的味觉冒险。团圆大煎堆，鸡蛋碰石头，单是名字，已让人跃跃欲试。虽说已有心理准备，但真等呈上桌，还是大开眼界。篮球大小的煎堆，薄薄的一层金黄色面糊炸成球状，中间全是空心，用筷子轻轻一戳，立刻有香甜的味道逸出。带上手套，撕扯着来吃，绝对是小孩子们钟爱的一项趣味运动。虽说只是一道小吃，但做起来可是技术活。糖、水和面粉必须达到精准配比，用筷子在油锅慢慢转圈，使之成为膨胀的球状，比例稍微有差池则全盘告吹。
　　鸡蛋碰石头，则是最具行为艺术的一道菜。一钵烧得滚烫的鹅卵石端上桌，服务员用生鸡蛋调成蛋汁，迅速均匀淋撒在石头表面，立刻发出嘶嘶的炙烤声。盖上锅盖约1分钟，揭开的一刹那，浓郁的蛋香立刻扑鼻而来。这哪是吃的鸡蛋啊，分明是吃的创意！
　　
　　Tips：
　　地址：深圳市南山区华侨城波托菲诺纯水岸
　　电话：0755—86062688 86082219
　　人均：150—200元
　　特色菜：苏北黄牛头、河豚、椰汁文昌鸡、团圆大煎堆