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【摘 要】 通过查阅古今典籍，并结合现代研究对湘莲的源流、名称、品质进行本草考证。经考证，湘莲品种来源清晰，品名历史悠久，品质优良，为发展和利用湘莲提供理论依据。
【关键词】 湘莲；源流考证；名称考证；品质考证
【中图分类号】R281.3 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2015）17-0013-02
Abstract：In this paper， by reading ancient books and modern research of the textual research of lotus origin， name， quality. The research of lotus origin clearly， the name has a long history， excellent quality. To provide a theoretical basis for the development and utilization of lotus.
Keywords：Nelumbo nucifera Gaertn； Textual Research on the origin； Textual Research on the name； Textual research on the quality
湘莲（Nelumbo nucifera Gaertn）是中国莲的栽培种之一，为湖南籽莲栽培品种的统称，是中国三大莲子（湖南湘莲、福建建宁建莲、浙江武义宣莲）之一。湘莲的主要品种包括：湘潭寸三莲、杂交莲、桃源九溪江、耒阳大叶帕、华容荫白花、汉寿水鱼蛋、衡阳的乌莲等[1]。湘莲粒大饱满，色泽洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，既可食用也可药用，并具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺清心的功效。历史上称为“贡莲”，至今已有三千年的种植历史，是湖南传统的土特产品。
1 湘莲源流考证
根据现出土的莲化石和抱粉化石推测，莲是起源最早的被子植物之一。素有“活化石”之称。在20世纪70年代前，一直认为莲起源于印度，我国许多学者也长期沿用此观点，如《花经》[2]、《辞海》[3]等。近年来，大量史实证明莲原产于我国[4]。据《中国花经》介绍，古植物学家徐仁教授曾于在柴达木盆地发现荷叶化石，该化石距今至少有一万年[5]。1973年，我国考古学家在浙江余姚罗江村发掘新石器时期的“河姆渡文化”遗址中，发现有水生植物花粉化石带，其中有荷（莲）、香蒲、菱等的花粉化石，经14C测定，距今已有7000年的历史[4]，说明7000年以前，莲已经进入祖先的生活中。另外，我国古代典籍中也有许多关于莲存在的记载：例如《诗经》中的《郑风》说：“隰有菏华”。《胨风》说：“彼泽之肢，有蒲有荷”。陶宏景的《名医别录》记有：“藕实茎生汝南池泽”。李时珍的《本草纲目》记有：“莲藕，荆、扬、豫、益诸处湖泽陂地皆有之”。中华本草对莲子进行考证，莲子原名藕实，始载于《本经》，列为上品。结合《别录》和《纲目》关于莲的生境描述和形态描述，并结合《本草图经》附图，其原植物与睡莲科植物莲的特征完全一致[6-13]。邢湘臣在《关于“莲的起源地”考证》中详细记录了我国古代各个时期莲的史料，确定了荷花、芙蓉、菡萏、芙蕖、芰荷、水芝、泽芝、水华、朱华等等就是我国现代莲的古名，即我国古莲与现代莲是同一基源物种[14]。
湖南有莲的最早文字记载是2400年前屈原的《离骚》中“制茭荷以衣兮，集芙蓉以为裳”，表明当时的湖南已有莲的生长。位于湘西北石门县发掘的距今3500年前的殷商早期人类遗址中有碳化莲籽（湖南省博物馆1983年），证实3000多年前湖南有莲存在。另外，《越绝书》中就有“沈沈如芙蓉，始生于湘”的记载；长沙马王堆汉墓中有藕片作陪葬品；菜谱中也登载有藕，表明2000年前湖南已开始将莲作为食用来源。湘莲在湖南栽培至少有900年的历史，宋代周敦颐（湖南道县人，公元1017～1073年）的《爱莲说》据说就是以家乡的莲花为拓本的。在湖南以莲、荷、藕命名的地名、人名、街名、店名数不胜数，延续至今，说明湘莲在社会经济生活中的地位和种植莲的普遍性[15-16]。
湘莲起源于中国单瓣古莲的原始栽培种，有红花和白花之分。经过近2000多年的自然演化和人工选择，产生了诸如安乡“红莲”、华容“荫白花”、益阳“冬瓜莲”等品种，而桃源“九溪红”、汉寿“水鱼蛋”等品种是经过进一步的人工和自然选择产出的第2代籽莲栽培品种。清道光、光绪年间，改将耒阳的“大叶帕”和湘潭的“寸三莲”等第3代优良籽莲品种作为贡莲[15-16]，由此演变出湘莲现代的品种。
2 湘莲名称考证
“湘莲”一词，目前的记载中最早见于南朝江淹《莲花赋》：“著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宫兮南楚”。赋中不仅用了“湘莲”一词，还提到了南麓，这正是古代湖南地域的称谓，可见“湘莲”在南北朝时已久负盛名，而此时尚未见到别的以地名称呼莲种的记载，可见“湘莲”之冠名应早于其它莲种。
唐代宋之问《秋莲赋并序》：“向若生于潇湘洞庭，溱有淇澳”；崔橹《岳阳云梦亭看花莲》：“似醉如慵一水心，斜阳欲暝彩云深。……当时为汝题诗遍，此地依前泥古吟”。从诗中可见诗人们为“湘莲”吟咏之多。晚唐谭用之的《秋宿湘江遇雨》中有“秋风万里芙蓉国，暮雨千家薜荔村”，说明当时湖南芙蓉之普遍，湖南也有了“芙蓉国”的别称。清光绪《湘潭县志》载：“莲有红、白二种，官买者入贡”[16]。“土贡有莲实，产县西杨塘。既而求者众，土人种者，珍以自用。贡馈者买之衡阳清泉，署曰‘湘莲’”。
建国以来，湘莲的产量有了很大的提高，远销英、美、法、日等30个国家，成为湖南省的大宗出口产品之一。综上所述，湘莲由来已久，并持续沿用[17]。
3 湘莲品质考证 据传战国时湘潭白石铺产的莲子和藕粉就开始进贡朝廷，汉、唐、宋、明、清各代都把它列为贡品。湘莲在湖南省湘潭县已有3000余年栽培史，自战国至清道光年间，已有2000余年“贡品史”[18]。汉高祖、唐太宗均曾明令：寸三莲为贡品，庶民不得尝。并令当地农民：“年年栽莲，岁岁充贡”；《长沙府志》载：“莲藕，湘潭、湘乡出产，而湘潭产者佳”。因其品质上乘，曾为进献皇宫的贡品，故又称“贡莲”。《湖南通志》记载：“湘中莲藕胜于他处，藕粉甲于全楚，岁以充贡”[17]。说明湘莲优于其它产地的莲子。
据湘潭县志记载，清嘉庆、雍正年间把衡阳“乌莲”作为最好的贡莲，道光、光绪年间，则将耒阳的“大叶帕”和湘潭的“寸三莲”种作为贡莲[16]。清同治十三年（公元1874年）《衡阳县图志》载：“衡阳岁收莲实有税者六千余万斤，斤二百钱，值钱一千二百万”。直至清代宣宗（道光）年间，才“圣德恭俭，悉罢四方土贡，湘莲贡亦罢”。西杨塘即今之白石铺，所产之莲为有名的“寸三莲”。因湘潭莲子品质极优，故有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之誉，湘潭县被誉为“中国湘莲之乡”，湘潭市誉称“莲城”。胡世林主编的《中国道地药材》一书记载“现时莲子以湖南‘湘莲’产量大，质量优”[16]。表明湘莲不仅在历史上享有声誉，现时品质也优于其他产地的莲子。
现代研究表明湘莲产量高，品质好，颗粒圆壮均匀，肉色乳白美观，肉质细腻，煮熟后满口消融，清香四溢。与建莲、赣莲、鄂莲相比，除油脂外，其余成分的含量均较高[19]。湘莲所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，具有防癌、抗癌的功能；莲籽所含的非结晶形生物碱有降血压作用；莲籽中的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，更是久病、产后或老年体虚者常用的营养佳品[16]，而湘莲自古至今一直是优质品种。
参考文献
[1] 周少游.湘莲[J].湖南农业，2011，（10）：6.
[2] 黄岳渊.黄德邻合著.花经[M].上海：上海书店，1985：476-479.
[3] 辞海编辑委员会.辞海（农业分册）[M].上海：上海辞书出版社.1979：204.
[4] 亓军红.我国古代荷的种植及其经济文化价值研究[D].南京：南京农业大学，2006：5.
[5] 陈俊愉，程绪珂.中国花经[M].天津：天津科学技术出版社，1990：152-156.
[6] 陈平平.中国莲的起源与演化[J].生物学通报，1999，34（11）：28-29.
[7] 孙星衍.神农本草经[M].太原：山西科学技术出版社，1991，34.
[8] 陶弘景（梁）撰，尚志军辑校著.名医别录[M].北京：人民卫生出版社，1986：89-90.
[9] 苏颂（宋）.本草图经[M].合肥：安徽科学技术出版社，1994：55.
[10] 李时珍.本草纲目（第三册）[M].北京：中国书店出版，1988：62.
[11] 中华本草编委会.中华本草（第8卷）[M].上海：上海科技出版社，1999：399-415.
[12] 肖培根.新编中药志（第一册）[M].北京：化工出版社，2002：537-541.
[13] 胡世林.中国道地药材（第一卷）[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1989：496-499.
[14] 邢湘臣，关于“莲的起源地”考证[J].农业考古，1983（2）：248-250.
[15] 杨继儒，周付英.湘莲[J].长江蔬菜，2001（增刊）：40-42.
[16] 周火强，梁成亮，梁志怀，等.湖南的湘莲生产及加工概况[J].长江蔬菜，2011（16）：8-10.
[17] 苏拉.湘潭寸三莲[J].中国食品，1989，（3）：29.
[18] 叶舟.“寸三莲”，走天下[J].中国食品，1997，（5）：38.
[19] 尹北海.湘莲品种介绍[J] .湖南农业，1994，（6）：24.
（收稿日期：2015.06.03）
【关键词】 湘莲；源流考证；名称考证；品质考证
【中图分类号】R281.3 【文献标志码】 A 【文章编号】1007-8517（2015）17-0013-02
Abstract：In this paper， by reading ancient books and modern research of the textual research of lotus origin， name， quality. The research of lotus origin clearly， the name has a long history， excellent quality. To provide a theoretical basis for the development and utilization of lotus.
Keywords：Nelumbo nucifera Gaertn； Textual Research on the origin； Textual Research on the name； Textual research on the quality
湘莲（Nelumbo nucifera Gaertn）是中国莲的栽培种之一，为湖南籽莲栽培品种的统称，是中国三大莲子（湖南湘莲、福建建宁建莲、浙江武义宣莲）之一。湘莲的主要品种包括：湘潭寸三莲、杂交莲、桃源九溪江、耒阳大叶帕、华容荫白花、汉寿水鱼蛋、衡阳的乌莲等[1]。湘莲粒大饱满，色泽洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，既可食用也可药用，并具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺清心的功效。历史上称为“贡莲”，至今已有三千年的种植历史，是湖南传统的土特产品。
1 湘莲源流考证
根据现出土的莲化石和抱粉化石推测，莲是起源最早的被子植物之一。素有“活化石”之称。在20世纪70年代前，一直认为莲起源于印度，我国许多学者也长期沿用此观点，如《花经》[2]、《辞海》[3]等。近年来，大量史实证明莲原产于我国[4]。据《中国花经》介绍，古植物学家徐仁教授曾于在柴达木盆地发现荷叶化石，该化石距今至少有一万年[5]。1973年，我国考古学家在浙江余姚罗江村发掘新石器时期的“河姆渡文化”遗址中，发现有水生植物花粉化石带，其中有荷（莲）、香蒲、菱等的花粉化石，经14C测定，距今已有7000年的历史[4]，说明7000年以前，莲已经进入祖先的生活中。另外，我国古代典籍中也有许多关于莲存在的记载：例如《诗经》中的《郑风》说：“隰有菏华”。《胨风》说：“彼泽之肢，有蒲有荷”。陶宏景的《名医别录》记有：“藕实茎生汝南池泽”。李时珍的《本草纲目》记有：“莲藕，荆、扬、豫、益诸处湖泽陂地皆有之”。中华本草对莲子进行考证，莲子原名藕实，始载于《本经》，列为上品。结合《别录》和《纲目》关于莲的生境描述和形态描述，并结合《本草图经》附图，其原植物与睡莲科植物莲的特征完全一致[6-13]。邢湘臣在《关于“莲的起源地”考证》中详细记录了我国古代各个时期莲的史料，确定了荷花、芙蓉、菡萏、芙蕖、芰荷、水芝、泽芝、水华、朱华等等就是我国现代莲的古名，即我国古莲与现代莲是同一基源物种[14]。
湖南有莲的最早文字记载是2400年前屈原的《离骚》中“制茭荷以衣兮，集芙蓉以为裳”，表明当时的湖南已有莲的生长。位于湘西北石门县发掘的距今3500年前的殷商早期人类遗址中有碳化莲籽（湖南省博物馆1983年），证实3000多年前湖南有莲存在。另外，《越绝书》中就有“沈沈如芙蓉，始生于湘”的记载；长沙马王堆汉墓中有藕片作陪葬品；菜谱中也登载有藕，表明2000年前湖南已开始将莲作为食用来源。湘莲在湖南栽培至少有900年的历史，宋代周敦颐（湖南道县人，公元1017～1073年）的《爱莲说》据说就是以家乡的莲花为拓本的。在湖南以莲、荷、藕命名的地名、人名、街名、店名数不胜数，延续至今，说明湘莲在社会经济生活中的地位和种植莲的普遍性[15-16]。
湘莲起源于中国单瓣古莲的原始栽培种，有红花和白花之分。经过近2000多年的自然演化和人工选择，产生了诸如安乡“红莲”、华容“荫白花”、益阳“冬瓜莲”等品种，而桃源“九溪红”、汉寿“水鱼蛋”等品种是经过进一步的人工和自然选择产出的第2代籽莲栽培品种。清道光、光绪年间，改将耒阳的“大叶帕”和湘潭的“寸三莲”等第3代优良籽莲品种作为贡莲[15-16]，由此演变出湘莲现代的品种。
2 湘莲名称考证
“湘莲”一词，目前的记载中最早见于南朝江淹《莲花赋》：“著缥菱兮出波，揽湘莲兮映渚。迎佳人兮北燕，送上宫兮南楚”。赋中不仅用了“湘莲”一词，还提到了南麓，这正是古代湖南地域的称谓，可见“湘莲”在南北朝时已久负盛名，而此时尚未见到别的以地名称呼莲种的记载，可见“湘莲”之冠名应早于其它莲种。
唐代宋之问《秋莲赋并序》：“向若生于潇湘洞庭，溱有淇澳”；崔橹《岳阳云梦亭看花莲》：“似醉如慵一水心，斜阳欲暝彩云深。……当时为汝题诗遍，此地依前泥古吟”。从诗中可见诗人们为“湘莲”吟咏之多。晚唐谭用之的《秋宿湘江遇雨》中有“秋风万里芙蓉国，暮雨千家薜荔村”，说明当时湖南芙蓉之普遍，湖南也有了“芙蓉国”的别称。清光绪《湘潭县志》载：“莲有红、白二种，官买者入贡”[16]。“土贡有莲实，产县西杨塘。既而求者众，土人种者，珍以自用。贡馈者买之衡阳清泉，署曰‘湘莲’”。
建国以来，湘莲的产量有了很大的提高，远销英、美、法、日等30个国家，成为湖南省的大宗出口产品之一。综上所述，湘莲由来已久，并持续沿用[17]。
3 湘莲品质考证 据传战国时湘潭白石铺产的莲子和藕粉就开始进贡朝廷，汉、唐、宋、明、清各代都把它列为贡品。湘莲在湖南省湘潭县已有3000余年栽培史，自战国至清道光年间，已有2000余年“贡品史”[18]。汉高祖、唐太宗均曾明令：寸三莲为贡品，庶民不得尝。并令当地农民：“年年栽莲，岁岁充贡”；《长沙府志》载：“莲藕，湘潭、湘乡出产，而湘潭产者佳”。因其品质上乘，曾为进献皇宫的贡品，故又称“贡莲”。《湖南通志》记载：“湘中莲藕胜于他处，藕粉甲于全楚，岁以充贡”[17]。说明湘莲优于其它产地的莲子。
据湘潭县志记载，清嘉庆、雍正年间把衡阳“乌莲”作为最好的贡莲，道光、光绪年间，则将耒阳的“大叶帕”和湘潭的“寸三莲”种作为贡莲[16]。清同治十三年（公元1874年）《衡阳县图志》载：“衡阳岁收莲实有税者六千余万斤，斤二百钱，值钱一千二百万”。直至清代宣宗（道光）年间，才“圣德恭俭，悉罢四方土贡，湘莲贡亦罢”。西杨塘即今之白石铺，所产之莲为有名的“寸三莲”。因湘潭莲子品质极优，故有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之誉，湘潭县被誉为“中国湘莲之乡”，湘潭市誉称“莲城”。胡世林主编的《中国道地药材》一书记载“现时莲子以湖南‘湘莲’产量大，质量优”[16]。表明湘莲不仅在历史上享有声誉，现时品质也优于其他产地的莲子。
现代研究表明湘莲产量高，品质好，颗粒圆壮均匀，肉色乳白美观，肉质细腻，煮熟后满口消融，清香四溢。与建莲、赣莲、鄂莲相比，除油脂外，其余成分的含量均较高[19]。湘莲所含的氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，具有防癌、抗癌的功能；莲籽所含的非结晶形生物碱有降血压作用；莲籽中的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，更是久病、产后或老年体虚者常用的营养佳品[16]，而湘莲自古至今一直是优质品种。
参考文献
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[6] 陈平平.中国莲的起源与演化[J].生物学通报，1999，34（11）：28-29.
[7] 孙星衍.神农本草经[M].太原：山西科学技术出版社，1991，34.
[8] 陶弘景（梁）撰，尚志军辑校著.名医别录[M].北京：人民卫生出版社，1986：89-90.
[9] 苏颂（宋）.本草图经[M].合肥：安徽科学技术出版社，1994：55.
[10] 李时珍.本草纲目（第三册）[M].北京：中国书店出版，1988：62.
[11] 中华本草编委会.中华本草（第8卷）[M].上海：上海科技出版社，1999：399-415.
[12] 肖培根.新编中药志（第一册）[M].北京：化工出版社，2002：537-541.
[13] 胡世林.中国道地药材（第一卷）[M].哈尔滨：黑龙江科学技术出版社，1989：496-499.
[14] 邢湘臣，关于“莲的起源地”考证[J].农业考古，1983（2）：248-250.
[15] 杨继儒，周付英.湘莲[J].长江蔬菜，2001（增刊）：40-42.
[16] 周火强，梁成亮，梁志怀，等.湖南的湘莲生产及加工概况[J].长江蔬菜，2011（16）：8-10.
[17] 苏拉.湘潭寸三莲[J].中国食品，1989，（3）：29.
[18] 叶舟.“寸三莲”，走天下[J].中国食品，1997，（5）：38.
[19] 尹北海.湘莲品种介绍[J] .湖南农业，1994，（6）：24.
（收稿日期：2015.06.03）