论文部分内容阅读
红、黑米在我国有上千年的栽培和食用历史。红、黑米含有多种营养素和生物活性物质，近年来研究发现：红、黑米具有改善机体缺铁性贫血、抗氧化及抗衰老、减少动脉粥样咸化斑块形成的作用。对红、黑米的研究将有助于利用天然食物抗老防衰及氧自由基损伤相关疾病。如心血管疾病，肿瘤等的防治。
红,黑米的保健功效研究
【摘 要】
：
红、黑米在我国有上千年的栽培和食用历史。红、黑米含有多种营养素和生物活性物质，近年来研究发现：红、黑米具有改善机体缺铁性贫血、抗氧化及抗衰老、减少动脉粥样咸化斑块形
【机 构】
：
中山医科大学公共卫生学院营养系
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2000年12期
其他文献
对骨泥肉及其系列食品进行了营养成分的分析，并与猪肉，大米，牛奶作比较。结果表明：骨泥肉中含有丰富的钙，磷，铁，锌和一定量的蛋白质和维生素。骨泥肉食品能促进儿童的生长发育，预防和
根据《普通高等学校高等职业教育(专科)专业设置管理办法》,在相关学校和行业提交增补专业建议的基础上,教育部组织研究确定了2019年度增补专业共9个,现予公布,自2020年起执
用传统方法生产果脯,大多采用熏硫的方法,来保持水果原有的色泽,这常造成残留硫过高而影响成品的价值。经研究,烘房的湿度控制在40%左右,可明显地抑制褐变反应,原因是在此条
互动式教学法作为一种新型教学方法不仅可以活跃课堂氛围,激发学生的学习兴趣,还可以提高学生课堂学习效率,优化教学效果.因此本文首先从三个方面分析有机化学教学现状,然后
<正>日前,笔者所在企业工会举办了简朴而又庄重的"师带徒"集体拜师仪式,6名新进青年员工恭恭敬敬地给自己的师傅鞠躬、拜师,师徒双方签订了"师带徒"协议。在未来半年,师傅们
<正> 乳香、没药因气味辛烈,对胃的刺激较强,胃弱者多服易致呕吐。从“鱼毒”试验和家兔的刺激性试验来看,证明乳香,没药挥发油具有明显的毒性作用和强烈的刺激性.所以必须经
即食甘薯淀粉粕点心的工艺探讨赵福江，李岩河北农技师院食品工程系０６６６００甘薯，营养丰富，长期食用能延年益寿，有较强的保健功效，甘薯制品在国内外市场形成一股热潮。而甘薯淀粉粕为甘薯淀
6月21日,全国品牌连锁便利店发展工作会议在北京召开。商务部副部长王炳南指出,便利店是最贴近老百姓、符合便利消费需求的零售业态,是服务民生的重要行业。发展品牌连锁便利
近期,北京市商务委在其官网公布了《居住配套商业服务设施规划建设使用管理办法（试行）》,将于7月1日起施行。《办法》所称商业服务设施是指依据《北京市居住公共服务设施配置指