【摘 要】
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铁是人体必需的微量元素,若摄入过少,会造成缺铁性贫血;倘若摄入过量,则会对心、肝和胰产生损害。曾有报道,因食品在加工、销售过程中使用铁质的加工设备、工具及储存容器,造
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铁是人体必需的微量元素,若摄入过少,会造成缺铁性贫血;倘若摄入过量,则会对心、肝和胰产生损害。曾有报道,因食品在加工、销售过程中使用铁质的加工设备、工具及储存容器,造成食品受到铁污染而发生铁中毒
Iron is a necessary trace element of the human body, if the intake is too small, can cause iron deficiency anemia; if excessive intake, it will damage the heart, liver and pancreas. There have been reports of iron poisoning caused by the iron contamination of food caused by the use of iron-based processing equipment, tools and storage containers in the processing and selling of food
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