摘 要：一个优秀的厨师只有学会选料、掌火、调味，才能做出色、香、味俱全的好菜，才能让食者胃口大增，品之有味。而作为一名教师要想上一堂情知交融的好课，让学生学得轻松、快乐，就要不断地在备课、引导、激趣等环节上下工夫，努力做好课前准备，做到：采掇归来巧备料，驾驭教材上好课；把握火候味自美，激发兴趣高效率；巧添作料味更香，语言精致趣更浓。
　　关键词：驾驭教材；激发兴趣；品之有味
　　工作中，我是一名教师，天天与学生在一起，常常研究如何才能上好课；下班后，我又是一名家庭主妇，天天与锅碗瓢盆打交道，常常琢磨怎样才能做出色、香、味俱全的菜。时间长了，我竟发现上课与做菜有很多相似之处。
　　一、采掇归来巧备料，驾驭教材上好课
　　上课，做菜；做菜，上课……两者相得益彰，乐在其中。上课就像做菜一样，恰当地应用教材就像做菜时巧妙地备料。准备食料是做菜的第一步，否则即便是“巧妇”也“难为无米之炊”，教师备课的过程也是一个备料加工的过程。做菜时选好食料之后，贵在加工。同样的原材料，拿手的厨师能做出让人赏心悦目、垂涎欲滴的精致菜肴，也可做出让人难以下咽的“大锅菜”。上课时一样的教材，我们只有恰当地应用教材，才能上出让学生喜欢的课。
　　深入钻研教材是提高教学质量的关键环节。只有深入钻研教材，把握课文的整体结构，才有可能从语言文字和思想内容的辩证关系出发，把知识、能力和思想教育有机结合起来，确定一个质与量统一的整体性的教学目的；才有可能设计出恰当的提问，启发学生思考，推进教学过程，使小学语文教学大纲的精神落实到每篇教材的教学中，教材才能真正地发挥“凭借”作用。教师只有拥有驾驭教材的本领，有“一览众山小”的宏大气势，在教学语文课的过程中才能信心百倍，气势恢宏。
　　二、把握火候味自美，激發兴趣高效率
　　做菜需把握火候，有些菜要急火爆炒，有些菜要小火慢炖。什么时候加盐、什么时候添水，都有讲究。同样，老师上课也要把握时机，及时调动学生的学习兴趣，才是上好课的关键。
　　首先要“点火”，也就是上课开始要激发学生的学习兴趣，积极地投入到课堂的学习中来。如，我在上《理想的风筝》一课时，先请学生欣赏一段优美的舞蹈。然后问学生这个舞蹈美吗？我接着说这些表演者他们都是残疾人。他们的耳朵听不到任何声音，他们听不到音乐，听不到节奏。可是他们却要随着音乐舞蹈，不能出半点差错，大家可以想象这是多么的艰难。他们向我们展示出来的美难道不令我们感动吗？最后我说，我们的身边也有许许多多的残疾人，他们虽然没有一些人在台上那么多的光环，但是他们同样生活得有滋有味，让我们感动不已。就像今天我和同学们一起来学习的这篇课文，我相信大家读了以后一定会被文中的人物所感动，让我们一起走进《理想的风筝》一课。在这样的氛围下，学生很快就进入了角色，迫不及待地想要学习课文了。
　　其次要“用火”，当学生的兴趣被激发后，我们要合理地引导学生去思考，去掌握所学的知识。如，在教学《鸟的天堂》一课时，我首先让学生先读读赞美大榕树的段落，然后问：“你是如何体会到的？学生画下自认为美的句子，并注上旁批。全班交流时，边读边品：“卧”字好在哪儿？“近看”“远看”都写出了榕树的什么？“不可计数”指什么？……并在黑板上畫一画，让学生读一读，师生一起分享点点滴滴的感受，体会作者用字的巧妙性。可以说品读课文精彩片段是一节课的精华所在，只有读透了才悟得出，只有悟得出才能再有感情地读出来，最终使教学资源——师、生、文本在对话中得以开发利用，这样才能有效地提高课堂教学效果。
　　三、巧添作料味更香，语言精致趣更浓
　　一道好的菜，要添加不同的佐料，用得巧妙，让人吃起来更觉得回味无穷。教师上课如果添加佐料恰当，那就会有一种“味精效应”起到画龙点睛的效果。如精彩的开场白、幽默的教学用语、对学生适时的评价等，这些佐料可以调节课堂气氛和节奏，引起学生的学习兴趣，增加“食欲”。在一次男女生分组朗读课文中，孩子们读得很好，使我很受感动。我评价说：“男生读得声音洪亮、整齐、奔放，女生读得声音甜美、圆润、绵细；男生读得使人想起战场上指挥千军万马的将军；女生读得使人想起舞台上婀娜多姿的小姐……”没等我说完，学生就争先恐后地说：“老师，我们再来读一遍行吗？”这一段抑扬顿挫、韵味十足的评价使我这节课充满着活跃的课堂气氛，学生的课堂激情得到了充分的释放，教学取得了意料之外的效果。
　　一个优秀的厨师只有学会选料、掌火、调味，才能做出色、香、味俱全的好菜，才能让食者胃口大增，品之有味。而作为一名教师要想上一堂情知交融的好课，让学生学得轻松、快乐，就要不断地在备课、引导、激趣等环节上下工夫。
　　参考文献：
　　[1]陈勇.语文课堂教学成功的几个要素[J].品牌，2014.
　　[2]保爱娟.例谈语文教师如何构建智慧课堂[J].语文天地，2015.
　　编辑 鲁翠红