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明末清初，遂宁人李实的《蜀语》是我国第一部“断域为书”的方言词汇著作，不仅给我们保存了很多的语言文字资料，也记载了很多川人的文化风俗，为我们研究四百多年前四川地区文化提供了丰富的参考佐证。书中记载的一些饮食民俗，曾经在湖北的某些地区也盛极一时，甚至有些风俗现今还保存在当地人们的日常生活中。本文仅从《蜀语》中的几条饮食条目出发，以此探讨湖北地区与之相关的风俗习惯及其演变过程。