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1.《香港味道》
作者:欧阳应霁
出版社:生活·读书·新知三联书店
关键词:香港美食
“面对眼前这众多源远流长变化多端的香港地道特色大菜街头小吃,固然由你放肆狂啖,但更应该聆听每种食物每道菜背后丰富多彩的故事。你会发觉,吃,原来不只是为了饱。”
这套书有点怀旧。作者穿梭在日益繁华的城市中,寻找着昔日的经典老味道,并把它们用文字和图片的形式,浓缩成这两本《香港味道》。有意去香港旅游的朋友不妨买下一套。白切鸡,盅头饭,黄油蟹;咕噜肉,鱼蛋粉,云吞面……酒楼茶室,街头巷尾,它指给你的是土生香港人从小吃到大的地道好味,旅行团带你在走马观花间隙去的那些地方,吃到的只是能填饱肚子的东西,真算不得是“食在香港”。带着老饕的胃,带着这两本书,来一场香港美食大搜索吧!
2.《不去吃会死》
作者:许崧
出版社:人民文学出版社
关键词:游记/美食
这本书可能更像是一部游记,或者说,它是一本“世界美食地图”。“游历全球,吃遍天下”,很多人都有过这样的梦想。但梦想大多在现实的打磨下变成了空想。与屈服于现实的人不同,许崧听从自由召唤,辞掉了工作,成了一个全职“行者”。亚洲、欧洲、北美、澳洲,有多远,走多远,走多远,吃多远。
3.《雅舍谈吃》
作者:梁实秋
出版社:江苏文艺出版社
关键词:饮食文化
“如果天理不包括美味的要求在内,上天生人,在舌头上为什么要生那么多的味蕾?”
众多与“吃”有关的书看下来,终究还是梁实秋的雅舍小品最让人难忘。这本书里,有食,有史,有故事。家乡味,四方食,余韵无限“中国吃”——梁老笔下的食物,沾着浓浓墨香,绝不仅仅只是简单的食物而已。
4.《随园食单》
作者:袁枚
出版社:中华书局
关键词:饮食文化
说到古代饮食文化,有一个人不得不提,他就是清代文学家袁枚。除却文学家、诗人的头衔,袁枚还是一位美食家,《随园食单》是美食和文学碰撞出的绝佳产物。全书分为十四个板块,全面而详细地记录了几百种当时流行的传统菜点及制作须知。即便是几百年后的今天,这本书仍可作为厨房必备秘籍,为饕客们贡献能量。
5.《四方食事》
作者:汪曾祺
出版社:中国文联出版社
关键词:饮食
小时候读过汪曾祺的一篇短文,叫《昆明菜》。看过后便燃起了对昆明的无限向往。多年后,到了云南,尝过了当地美食,可心头却还是萦绕着汪曾祺笔下的那些菜品和故事。走在昆明街头,仍会不自觉地去寻找写着“培养正气”的匾;吃着火腿,却始终想着令汪曾祺难忘的“锅贴乌鱼”。
6.《小白素食记录》
作者:小白
出版社:中国旅游出版社
关键词:素食/食谱
小白是一个很有人气的美食博主,经常更新些营养丰富又创意十足的素菜做法。小白的妙手烹调让人打破了对素食寡淡、无味的既有印象,一道道精美菜品看得人很是心痒。本书是作者巧思的结晶,囊括凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙等几大部分,装帧上贴心地采用线装,以便读者边看边实践。
7.《食桌情景》
作者:[日]池波正太郎
出版社:生活·读书·新知三联书店
关键词:饮食随笔
历史小说家写起美食来,也带着浓浓的历史味儿。
《食桌情景》中,有日本各地的精巧美食,更有食物背后的人世人情,它所展示的,是大正、昭和时代日本人的饮食生活。池波懂吃,会吃,爱吃,但他吃东西不只用嘴,还用心。读起这本书来,恰如冬日里品尝日本火锅,清淡、温暖,余味无穷。
作者:欧阳应霁
出版社:生活·读书·新知三联书店
关键词:香港美食
“面对眼前这众多源远流长变化多端的香港地道特色大菜街头小吃,固然由你放肆狂啖,但更应该聆听每种食物每道菜背后丰富多彩的故事。你会发觉,吃,原来不只是为了饱。”
这套书有点怀旧。作者穿梭在日益繁华的城市中,寻找着昔日的经典老味道,并把它们用文字和图片的形式,浓缩成这两本《香港味道》。有意去香港旅游的朋友不妨买下一套。白切鸡,盅头饭,黄油蟹;咕噜肉,鱼蛋粉,云吞面……酒楼茶室,街头巷尾,它指给你的是土生香港人从小吃到大的地道好味,旅行团带你在走马观花间隙去的那些地方,吃到的只是能填饱肚子的东西,真算不得是“食在香港”。带着老饕的胃,带着这两本书,来一场香港美食大搜索吧!
2.《不去吃会死》
作者:许崧
出版社:人民文学出版社
关键词:游记/美食
这本书可能更像是一部游记,或者说,它是一本“世界美食地图”。“游历全球,吃遍天下”,很多人都有过这样的梦想。但梦想大多在现实的打磨下变成了空想。与屈服于现实的人不同,许崧听从自由召唤,辞掉了工作,成了一个全职“行者”。亚洲、欧洲、北美、澳洲,有多远,走多远,走多远,吃多远。
3.《雅舍谈吃》
作者:梁实秋
出版社:江苏文艺出版社
关键词:饮食文化
“如果天理不包括美味的要求在内,上天生人,在舌头上为什么要生那么多的味蕾?”
众多与“吃”有关的书看下来,终究还是梁实秋的雅舍小品最让人难忘。这本书里,有食,有史,有故事。家乡味,四方食,余韵无限“中国吃”——梁老笔下的食物,沾着浓浓墨香,绝不仅仅只是简单的食物而已。
4.《随园食单》
作者:袁枚
出版社:中华书局
关键词:饮食文化
说到古代饮食文化,有一个人不得不提,他就是清代文学家袁枚。除却文学家、诗人的头衔,袁枚还是一位美食家,《随园食单》是美食和文学碰撞出的绝佳产物。全书分为十四个板块,全面而详细地记录了几百种当时流行的传统菜点及制作须知。即便是几百年后的今天,这本书仍可作为厨房必备秘籍,为饕客们贡献能量。
5.《四方食事》
作者:汪曾祺
出版社:中国文联出版社
关键词:饮食
小时候读过汪曾祺的一篇短文,叫《昆明菜》。看过后便燃起了对昆明的无限向往。多年后,到了云南,尝过了当地美食,可心头却还是萦绕着汪曾祺笔下的那些菜品和故事。走在昆明街头,仍会不自觉地去寻找写着“培养正气”的匾;吃着火腿,却始终想着令汪曾祺难忘的“锅贴乌鱼”。
6.《小白素食记录》
作者:小白
出版社:中国旅游出版社
关键词:素食/食谱
小白是一个很有人气的美食博主,经常更新些营养丰富又创意十足的素菜做法。小白的妙手烹调让人打破了对素食寡淡、无味的既有印象,一道道精美菜品看得人很是心痒。本书是作者巧思的结晶,囊括凉菜、热菜、羹汤、主食、烘焙等几大部分,装帧上贴心地采用线装,以便读者边看边实践。
7.《食桌情景》
作者:[日]池波正太郎
出版社:生活·读书·新知三联书店
关键词:饮食随笔
历史小说家写起美食来,也带着浓浓的历史味儿。
《食桌情景》中,有日本各地的精巧美食,更有食物背后的人世人情,它所展示的,是大正、昭和时代日本人的饮食生活。池波懂吃,会吃,爱吃,但他吃东西不只用嘴,还用心。读起这本书来,恰如冬日里品尝日本火锅,清淡、温暖,余味无穷。