用化学创造更美的生活

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  化学是一门与人类生活密切相关的科学,日常生活离不开化学;生命活动伴随着化学反应;化学科学的发展给这个世界提供了形形色色的物质,使这个世界日新月异,多姿多彩。化学也是一门实践性很强的科学,在学生的社会生活中(包括其周围的社会生产中),化学物质、化学现象、化学变化无时不在、无处不在。新课程要求的化学教学要面向全体学生,让每一个学生都能认识多姿多彩、与人类生活息息相关的化学,帮助学生理解化学对社会发展的作用,使学生可以从化学的视角去认识科学、技术、社会和生活中的有关问题,了解化学制品对人类的贡献,学会运用化学知识和方法治理污染、合理开发和利用化学资源,并能形成持续的化学学习兴趣。新教材《化学与生活》正是在此基础上孕育而成。
  生活离不开化学,化学也离不开生活;化学来源于生活,化学又作用于生活。生活中化学物质不仅是化学教育的素材,而且是化学教学的重要基础,更是化学教学的重要资源。如何用好生活中的学习资源,使学生亲身体验到“化学就在身边,身边处处存在化学问题”,从而用化学科学来实践生活,在生活中学习化学,使学生真正体验到知识的价值,有力地促进学生课堂学习的自觉性和主动性,同时又能培养学生灵活运用知识解答实际问题的能力呢?显然教师应该尽量从学生熟知的生活和倍感兴趣的事物出发,选取典型事例,融入化学知识。例如江河之水是如何经过净化变成自来水流入千家万户的?硬水、软水是怎么回事?为什么洗涤剂能洗去油污?染发剂对人体有何危害?我们每天摄入体内的食物分别属于哪类物质,它们的作用又分别是什么?这些都是科普层面上的问题,是作为一个现代公民应当具备的基本常识,教师应通过这些问题让学生从生活走进化学。教师还要从人类的活动,特别是工业化的进程造成了大气、水体、土壤的严重污染的事实,引起学生对保护空气与爱护水资源的关注,使化学走向社会,并通过营养、药物与健康相关知识的学习,让学生学会关爱自己,关爱他人。在此过程中,生活中的鲜活例子是学习化学的起点,解决复杂的社会生活问题是学习化学的目的,而化学的概念、原理、方法则是桥梁与纽带。
  教育心理学认为:教学时教师应该设法为学生创设逼真的问题情景,唤起学生思考的欲望,让学生置身于逼真的问题情景中,体验化学学习与实际生活的联系,品尝到用所学知识解释生活现象,以及解决实际问题的乐趣。为使学生更好地了解化学的思考方法,提高学生分析问题、解决问题的能力,教师需要把化学知识包裹在生活情景中,让学生学得有趣、愉快、轻松、主动、深刻。例如在进行有关“维生素”知识的教学时,我首先播放了一段著名主持人倪萍代言的电视广告:21世纪金维他。维他命是什么?它对人体健康有何作用?缺乏又会产生什么样的后果?是不是补得越多越好?有些常见维生素学生有一定的了解,在此基础上,我引入了关于坏血病的一段化学史话,同时抛出问题:郑和七次下西洋,为什么他庞大船队的船员就没有患坏血病呢?由此揭开坏血病的神秘面纱,并且由学生充当治病“神医”,学生兴趣盎然。坏血病被“控制”了,我又抛出一个生活现象:吃了一半的苹果放置稍久切口就会变黄,且口感变差。如果在切口中涂一点维生素C,这种现象就不会发生,并且苹果能保持新鲜口感。这是为什么呢?我让学生先进行合理的猜想,然后自己动手选择合适的试剂实验探究。这样学生不但解决了生活实际问题,而且复习巩固了以前所学知识,更培养了学生对化学知识的综合应用能力,让学生知道化学知识确实能解决实际问题,化学知识与我们的生活息息相关。最后,我还设计了这样的课后作业:1.设计实验方案探究:凉拌富含维生素C的蔬菜时,加碘盐是否适宜和醋一起使用?2.设计自己的一周食谱,注意营养的全面和膳食的平衡。设计生活化的课后作业,可以帮助学生用化学的眼光去看生活,意识到化学知识源于生活,并最终服务于生活。
  总之,化学教学应尽量贴近学生生活,变枯燥为生动,变无味为有趣,让化学生活化、趣味化,让学生在生活中感悟化学、运用化学,引导学生从化学的视角去认识科学、技术、社会和生活等方面的有关问题,增强学生对自然和社会的责任感,使学生的创新潜能得到充分的发挥和发展。
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