论文部分内容阅读
食用菌具有丰富的营养价值以及广泛的药理价值,其产品也备受国内外的关注,食用菌调味料工艺研究是目前食用菌食品领域研究的热点。通过对食用菌调味料加工工艺进行概述和分析,并对食用菌调味料开发前景进行展望。
食用菌调味料加工工艺研究现状
【摘 要】
：
食用菌具有丰富的营养价值以及广泛的药理价值,其产品也备受国内外的关注,食用菌调味料工艺研究是目前食用菌食品领域研究的热点。通过对食用菌调味料加工工艺进行概述和分析
【机 构】
：
山东省农业科学院农产品研究所,山东省农产品精深加工技术重点实验室,山东农业大学
【出 处】
：
农产品加工
【发表日期】
：
2016年14期
【基金项目】
：
山东省农业科学院青年基金项目“香菇呈味物质释放关键技术研究”(2014QNM19);山东省农业重大应用技术创新课题“山东省食用菌精深加工技术研究”项目(鲁财农指[2014]38)
其他文献
理论是行动的指南。由于存在综合国力不强、经济增长速度慢、市场化程度不高、贫富差距大、人口素质整体水平不高以及社会、经济和文化的二元结构等问题,发展中国家发展经济
销售预测是指对未来特定时间内，全部产品或特定产品的销售数量与销售金额的估计。销售预测是在充分考虑未来各种影响因素的基础上，结合本企业的销售业绩，通过一定的分析方法提出
关于“满汉全席”研究的若干问题──兼及《满汉全席资料八则》一文赵荣光一、满汉全席研究已经越出国界，研究的失误具有国际性日本当代著名汉学家、享有国际声誉的中国食文化
通过利用顶空气相色谱-质谱法检测葡萄糖、果糖和蔗糖反应模型生成呋喃的方法．研究了pH、加热温度及加热时间对糖类生成呋喃的影响。结果发现，葡萄糖、果糖和蔗糖在加热模式下
随着《建筑防烟排烟系统技术标准》GB51251-2017的正式发布和实施,受到了建筑设计人员和消防设计人员的高度关注和热烈的讨论。新标准对于建筑防烟排烟设计做出了非常大的修
土壤放线菌一直是抗生素的重要来源,但近年来几乎被束之高阁,因为研究者更青睐基于靶标的高通量法从化学文库中筛选抗生素。由于后者一直无法产业化,因此,该是从己被证明系有
<正>乐以伦教授是四川大学生物医学工程学科及医用高分子材料专业奠基人和主要开拓者。1919年9月20日生于四川芦山县,22岁时毕业于华西协合大学化学系,获理学学士,并于同年留
如何充分利用自身资源,通过加强预算管理,提高工作效率,更好地为社会服务,已成为当前公立医院日常工作的重点和难点。本文分析了加强预算管理对公立医院的重要作用,指出当前