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近几年“西风东渐”,虽然圣诞节、情人节等“洋节”夹杂着商业文化呼啸而来。但是,人们却对民族传统节日更加重视。月饼包含了团圆的意义,尽管9月开始变得秋风萧瑟天气凉,但那将至的中秋佳节却让心情热闹起来:中秋明月夜,花间一壶酒,举杯邀明月,但愿人长久!对于三千年来始终代表着“团圆”意义的月饼来说,搭配一款适合的葡萄酒,圆满之余又锦上添花。
人在海外,倚着阳台,望着明亮剔透的月亮,在璀璨夜空里。心里数着日子,手里握着亲人千里寄来的月饼,还有几日将到中秋……
传统月饼 传承经典
小时候,每当过节,总是兴高采烈,有好东西吃,有好看的衣服穿。每年的中秋也不例外,离中秋还有十几天起,每家食品店都收起了别的点心,柜台里都摆满了月饼,馅也大致就是那么几种,在中秋节的那一天晚上,父母总会在晚饭后,把月饼一切4小块,放在碟子里,全家一起坐在阳台上,馅料虽然单一,但那种且甜且咸的滋味至今在心里留下了深深的烙印。
这样的中秋年复一年,月饼也在每年八九月份准时现身,可供留下回忆的甜馨也深藏于心。直至有一年,移居海外,没有了父母切好的月饼,一个人品着红酒和月饼,独自赏月。从那以后的中秋节,成为充满美好回忆的日子。
伍仁月饼是一个经典的品种,虽然青红丝月饼中依旧会夹带着果仁,但是传统的伍仁月饼只有核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻、杏仁,由于加入了不少坚果类的原料,吃起来松脆爽口,满口都是若有若无的清香,风味独特,让人百吃不厌,最适合配夏特莱雅古藤酿,低温长时间发酵提取出更多的果香味道,保持了原有的新鲜、柔软的水果香气,另带有一些小黑莓的味道。酒和果仁的浓香,相互衬托、相得益彰。
蛋黄莲蓉月饼饼皮油润松化,饼馅幼滑甘香,带有淡淡莲香,其甜而不腻的细致口感,配以飘逸着浓郁椴树蜜诱人气息的兰朵酒庄欧尼酿干白,不会因月饼的甜而感觉到酒的酸涩,入口即可感受到白葡萄酒的贵气。
枣泥月饼的最佳搭档是碧客塞歌桃红葡萄酒,酒体轻盈优雅,圆润的口感减弱味蕾对月饼甜腻的敏感度,凸显红枣的香气,同时浓郁的混合果香回味悠长,可谓相得益彰。
豆沙月饼具有浓郁的豆香味,配悍马酒庄VDP干红最为合适,红葡萄酒中隐约的红果味道搭配豆沙月饼,能衬托出月饼特有的香气,两者相溶,清爽润口,甜而不腻。
火腿月饼油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,配贡博庄园干红,深红宝石色,浓厚的无花果香味,名贵的松露香气更给这款酒增添了神秘色彩,入口平衡,口感浓重却爽滑,成熟的单宁与肉馅月饼搭配,回味无穷。
新派月饼 奢雅飘香
有天回国,突然发现,月饼已经不局限于那几种口味了,拿今天的月饼当成镜子去映照往日的月饼,总会觉得记忆中的月饼是那么单一,就如那时的日子。如今月饼的馅料内容日趋丰富与复杂,比如海鲜、水果、奶酪、巧克力,冰激凌等。它们越来越精致,名字也越来越洋气。过去吃不到的,现在都能够实现了,所以能想到什么,就往月饼里放什么……圆圆的月饼如今盛满了当年人们的梦想!
水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种,它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起,加入草莓、菠萝等香味浓郁的水果,前味微甜,后味中又有水果的香味,口感酥糯,绵中带劲。拉图酒庄霞多丽干白是水果月饼的绝配,伴随着烤面包和香草味, 口感柔顺, 回味持久。
巧克力月饼,将中式的月饼和西式的甜点结合在一起,浓厚的巧克力香味更是让人产生浪漫的感觉。配泰维奈酒庄黑品诺干红,酒色深红,饱满柔和果香,酒体平衡,具有天鹅绒般质感。口感醇厚,冲破巧克力带来的甜腻,拥有华丽的口感,体验回味无穷的无限乐趣。
冰淇淋月饼,每一块都是那么小巧可爱,做工又极精致,香滑的巧克力裹着清爽香甜的冰淇淋,顿时感觉到透心的凉爽。金戴酒庄白中白香槟,气泡细腻;酒香柔和醇正,富有香浓的榛子香;口感圆润,饱满,回味悠长新鲜、果香味浓郁,细微的鲜花芳香。法国橡木所特有的品质混合在葡萄酒中,其新鲜的酸性使葡萄酒品质高尚,口感清新而余味悠长,配合冰淇淋月饼更能突显其浓厚的口感。
XO月饼选用精品湘莲蓉为基料,精选极品干贝、XO酱等原料经36道精细加工工艺精制而成,配以果香味喜人,口感圆润、饱满的金戴酒庄的金卡酿或珍藏酿香槟,伴随开瓶的那一声“嘭”的声响,香槟的香味细致缠绕,气泡在它原本的庄重上添加了不少活跃。
绿茶月饼皮酥馅软,茶香清新,给人一种香茗赏月的别致意境,还有紫薯、南瓜等保健月饼则应搭配大教堂酒庄干红,色泽鲜红,芬芳扑鼻,蕴含着细腻的橡木桶香气与香草味道,成熟的单宁使酒体结构更精致。
不管怎样,每个人都会有一份思念与祝福寄予家人。一颗思念与牵挂的心,无论漂泊了多长时间,流浪了多远路程,都会在这个时节盈动于心,润湿于眶,让心找到归依,让爱有个港湾,这就是对家乡对亲人的殷殷之情……就让月饼捎去对家人那份浓浓的思念吧。
红葡萄酒衬托出月饼特有的香气,两者相配,甜而不腻。
人在海外,倚着阳台,望着明亮剔透的月亮,在璀璨夜空里。心里数着日子,手里握着亲人千里寄来的月饼,还有几日将到中秋……
传统月饼 传承经典
小时候,每当过节,总是兴高采烈,有好东西吃,有好看的衣服穿。每年的中秋也不例外,离中秋还有十几天起,每家食品店都收起了别的点心,柜台里都摆满了月饼,馅也大致就是那么几种,在中秋节的那一天晚上,父母总会在晚饭后,把月饼一切4小块,放在碟子里,全家一起坐在阳台上,馅料虽然单一,但那种且甜且咸的滋味至今在心里留下了深深的烙印。
这样的中秋年复一年,月饼也在每年八九月份准时现身,可供留下回忆的甜馨也深藏于心。直至有一年,移居海外,没有了父母切好的月饼,一个人品着红酒和月饼,独自赏月。从那以后的中秋节,成为充满美好回忆的日子。
伍仁月饼是一个经典的品种,虽然青红丝月饼中依旧会夹带着果仁,但是传统的伍仁月饼只有核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻、杏仁,由于加入了不少坚果类的原料,吃起来松脆爽口,满口都是若有若无的清香,风味独特,让人百吃不厌,最适合配夏特莱雅古藤酿,低温长时间发酵提取出更多的果香味道,保持了原有的新鲜、柔软的水果香气,另带有一些小黑莓的味道。酒和果仁的浓香,相互衬托、相得益彰。
蛋黄莲蓉月饼饼皮油润松化,饼馅幼滑甘香,带有淡淡莲香,其甜而不腻的细致口感,配以飘逸着浓郁椴树蜜诱人气息的兰朵酒庄欧尼酿干白,不会因月饼的甜而感觉到酒的酸涩,入口即可感受到白葡萄酒的贵气。
枣泥月饼的最佳搭档是碧客塞歌桃红葡萄酒,酒体轻盈优雅,圆润的口感减弱味蕾对月饼甜腻的敏感度,凸显红枣的香气,同时浓郁的混合果香回味悠长,可谓相得益彰。
豆沙月饼具有浓郁的豆香味,配悍马酒庄VDP干红最为合适,红葡萄酒中隐约的红果味道搭配豆沙月饼,能衬托出月饼特有的香气,两者相溶,清爽润口,甜而不腻。
火腿月饼油润艳丽,千层酥皮裹着馅心。这种月饼既有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,配贡博庄园干红,深红宝石色,浓厚的无花果香味,名贵的松露香气更给这款酒增添了神秘色彩,入口平衡,口感浓重却爽滑,成熟的单宁与肉馅月饼搭配,回味无穷。
新派月饼 奢雅飘香
有天回国,突然发现,月饼已经不局限于那几种口味了,拿今天的月饼当成镜子去映照往日的月饼,总会觉得记忆中的月饼是那么单一,就如那时的日子。如今月饼的馅料内容日趋丰富与复杂,比如海鲜、水果、奶酪、巧克力,冰激凌等。它们越来越精致,名字也越来越洋气。过去吃不到的,现在都能够实现了,所以能想到什么,就往月饼里放什么……圆圆的月饼如今盛满了当年人们的梦想!
水果月饼也许是五花八门的月饼中口味最为独特的一种,它巧妙地将以甜腻著称的月饼和水果结合在一起,加入草莓、菠萝等香味浓郁的水果,前味微甜,后味中又有水果的香味,口感酥糯,绵中带劲。拉图酒庄霞多丽干白是水果月饼的绝配,伴随着烤面包和香草味, 口感柔顺, 回味持久。
巧克力月饼,将中式的月饼和西式的甜点结合在一起,浓厚的巧克力香味更是让人产生浪漫的感觉。配泰维奈酒庄黑品诺干红,酒色深红,饱满柔和果香,酒体平衡,具有天鹅绒般质感。口感醇厚,冲破巧克力带来的甜腻,拥有华丽的口感,体验回味无穷的无限乐趣。
冰淇淋月饼,每一块都是那么小巧可爱,做工又极精致,香滑的巧克力裹着清爽香甜的冰淇淋,顿时感觉到透心的凉爽。金戴酒庄白中白香槟,气泡细腻;酒香柔和醇正,富有香浓的榛子香;口感圆润,饱满,回味悠长新鲜、果香味浓郁,细微的鲜花芳香。法国橡木所特有的品质混合在葡萄酒中,其新鲜的酸性使葡萄酒品质高尚,口感清新而余味悠长,配合冰淇淋月饼更能突显其浓厚的口感。
XO月饼选用精品湘莲蓉为基料,精选极品干贝、XO酱等原料经36道精细加工工艺精制而成,配以果香味喜人,口感圆润、饱满的金戴酒庄的金卡酿或珍藏酿香槟,伴随开瓶的那一声“嘭”的声响,香槟的香味细致缠绕,气泡在它原本的庄重上添加了不少活跃。
绿茶月饼皮酥馅软,茶香清新,给人一种香茗赏月的别致意境,还有紫薯、南瓜等保健月饼则应搭配大教堂酒庄干红,色泽鲜红,芬芳扑鼻,蕴含着细腻的橡木桶香气与香草味道,成熟的单宁使酒体结构更精致。
不管怎样,每个人都会有一份思念与祝福寄予家人。一颗思念与牵挂的心,无论漂泊了多长时间,流浪了多远路程,都会在这个时节盈动于心,润湿于眶,让心找到归依,让爱有个港湾,这就是对家乡对亲人的殷殷之情……就让月饼捎去对家人那份浓浓的思念吧。
红葡萄酒衬托出月饼特有的香气,两者相配,甜而不腻。