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近年来的研究发现,萝卜内含有的一些物质,可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的能力。萝卜中的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解烤肉中的致癌物质——亚硝胺。因此,在吃烤肉时,宜与萝卜搭配食用。
萝卜与烤肉同食更健康
【摘 要】
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近年来的研究发现,萝卜内含有的一些物质,可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的能力。萝卜中的一些酶不但能分解食物中的淀粉、脂肪,还可以分解烤肉中的致癌物质——亚硝胺。因此,在吃烤肉时,宜与萝卜搭配食用。
【出 处】
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家庭科学·新健康
【发表日期】
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2010年12期
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