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山杏属于蔷薇科经济林树种,适应能力较强,有较好的耐寒、耐旱、耐瘠薄能力,是目前辽西干旱地区先锋树种,产生了较好经济效益和生态效益。我国目前山杏核的产量年均至少10万吨,其中出口占比为30%左右,60%用于国内生产加工杏仁内蛋白饮料等,剩余的10%留作种用。目前我国苦杏仁年均产量超过3万吨,其中1/3左右用于出口。