【摘 要】
：
最近，一项有关意大利人膳食习惯的大型研究有了惊人发现:意大利人所崇尚的“地中海”式膳食模式有利于防治心血管病、肿瘤等慢性非传染性疾病，意大利人的死亡率、病死率及发病率因此明显下降。这项研究历时30年，结果非常具有说服力，这里不妨采撷一二，让我们来见识一下意大利人的健康状况: 一、死亡率较低:意大利人的死亡率较荷兰、芬兰为低;50～70岁的人死亡率下降13%。 二、恶性肿瘤死亡率下降:与一般国家
论文部分内容阅读
最近，一项有关意大利人膳食习惯的大型研究有了惊人发现:意大利人所崇尚的“地中海”式膳食模式有利于防治心血管病、肿瘤等慢性非传染性疾病，意大利人的死亡率、病死率及发病率因此明显下降。这项研究历时30年，结果非常具有说服力，这里不妨采撷一二，让我们来见识一下意大利人的健康状况:
一、死亡率较低:意大利人的死亡率较荷兰、芬兰为低;50～70岁的人死亡率下降13%。
二、恶性肿瘤死亡率下降:与一般国家和地区相比，恶性肿瘤死亡率要低15%。
三、心血管病死亡率下降:与一般国家和地区相比，心血管病死亡率要低18%。
四、寿命延长:一项对65～95岁老年人的前瞻性研究显示，“地中海”膳食之所以能够延长人的寿命，主要是因为恶性肿瘤和心血管病的发生率降低。
五、糖尿病的患病率很低。
六、胆结石患病率低。
七、皮肤色素斑少见。
由上可见，“地中海”膳食确实成了意大利人的健康“卫士”。归纳起来，这种膳食主要有以下四大特点:
一、食用橄榄油:橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪酸（75%）和抗氧化物（维生素E、多酚等），而其他食用油则含有较多的多不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸具有独特的保健作用，它能降低血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和甘油三酯的含量（分别降低17%、22%、22%），同时增加血清高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量（增加11%），从而减缓动脉粥样硬化，有效预防冠心病。相比之下，多不饱和脂肪酸在降低坏胆固醇含量的同时，也降低了好胆固醇的含量，保健作用就大打折扣了。此外，单不饱和脂肪酸还能增加抗氧化酶的活性，降低结肠癌、乳腺癌的危险性，改善葡萄糖耐量，预防糖尿病。
二、进食大量蔬菜:意大利人每天要吃500克以上的新鲜蔬菜，而且多以生食为主，保证了蔬菜中的营养素不被破坏。
三、以鱼鲜为主:这里所谓的鱼鲜是指海鲜和海鱼（意大利人很少食用猪、羊、狗等红肉），烹调中喜加柠檬（含丰富的维生素C），鱼油中含有的二十碳五烯酸（EPA）及二十二碳六烯酸（DHA）有预防动脉粥样硬化的作用。
四、酌饮葡萄酒:意大利人喜饮葡萄酒，但不酗酒，一般每次饮用35～50毫升。葡萄酒中含有白藜芦醇、异黄酮等抗氧化物质，可预防动脉粥样硬化和某些恶性肿瘤的发生。
近20年来，我国人民生活水平有了很大的提高，而餐桌上食物的丰富却带来了新一轮的富裕病，如心、脑血管病和恶性肿瘤已成为我国城市居民死因的前三位，糖尿病、肥胖等疾病的患病率也有逐年上升趋势。如何遏止这种势头成了整个社会的当务之急。他山之石可以攻玉，在此，我们可以借鉴一下“地中海”的成功经验，结合我国国情，使一日三餐更科学，更健康！
其他文献
音乐也可治病 音乐是一门善于表现感情的艺术。由于人类的听觉在诸感觉系统中最为敏锐，因此音乐具有最为直接、最为强烈的情感引发作用。也可以说，音乐对人的心理能产生一种比其他艺术更强烈、更深刻的感染力和影响力，特别是对人情绪的作用尤为明显。而人的情绪活动，对人的身心健康又会产生极为重要的影响。音乐治疗就是运用音乐这一“以美感人，以情动人”的特性，让患者通过接触音乐后产生一系列心理、生理的变化而达到
莫让鞋子成为足病的摇篮 鞋子是人们再熟悉不过的生活用品。随着生活水平的提高，一个人拥有几双鞋已是普遍现象。鞋子买多了，自然会积累一定的选购经验，但不可否认，除价格、式样以外，大多数人对鞋子的“底细”不甚了了。 虽然鞋子属于衣饰的范畴，但其最根本的功能是在方便人们行走的前提下保护足部。这种保护不仅让足部免受外伤，而且要减轻由于直立行走的负重而可能导致的足部损伤。为此，在选鞋之前，必须先了解一
用药时机 在泌尿外科门诊，经常有前列腺增生患者问医生:“我吃什么药好？”有些人还担心:“医生，光用药行吗？我是不是要做手术？”实际上，并不是所有前列腺增生都需要马上治疗。无症状或症状轻微的、无合并症的、没有绝对手术指征的前列腺增生患者，可以采用“观察等待”的方法，待1年以后去医院复查，再决定是否需要治疗。如果复查后，增生不见好转，症状加重，或出现了血尿等并发症，此时，在排除了前列腺癌等病之后，可
阴囊“水包”有来头 有些小儿的阴囊一侧或双侧出现包块，但又不像疝气那样时隐时现。有经验的医生用手一摸，就知道阴囊里面长了一个包;再用手电筒一照，就能得出诊断。原来，这是一种男孩常见的外科疾病——鞘膜积液。 胎儿在母亲子宫内发育的时候，腹腔和阴囊鞘膜腔之间有一个管道相互沟通，这个管道就叫做鞘突管。胎儿发育到7～8个月时，鞘突管逐渐闭塞，鞘膜腔就不再与腹腔沟通了。在正常的情况下，鞘膜腔内经常保留有
反酸，又称“吞酸”“噫酸”“吐酸”，是指反吐酸水的一种症状。中医认为其病在胃，但与肝胆相关。从辨证的角度看，反酸大多属于热证和实证。 依据反酸的症状和舌苔变化，病人可初步判断自己属于何种征象，再去药店选购相应的非处方中成药治疗。 *肝胃郁热型:以反酸、烧心、中脘不适、口苦咽干或便秘、舌红苔黄为主，宜泄肝清火，抑酸和胃，可选用加味左金丸、柴胡疏肝丸、乌贝散等。 *食滞型:以反酸、嗳气臭腐、恶心
结核病并不陌生。《红楼梦》中的林妹妹、《家》中的梅表姐，最终因咳嗽、吐血而死的悲惨情景，令人难以忘怀。她们虽然家庭富裕，但有钱也买不到治病的药。据推测，她俩患的是当时的不治之症——肺结核。 自从1882年结核分枝杆菌被发现后，相继发明了用卡介苗预防结核病。但直到1944年发现了链霉素，随后又有对氨水杨酸钠、异烟肼、利福平等抗结核药物的相继问世，才使结核病得到了有效控制，病死率明显下降。然而，19
患了癌症，科学合理的治疗和护理是十分重要的，家属的配合也有举足轻重的作用。那么，怎样才能当好癌症病人的家属呢？以下注意事项，对癌症病人的家属有较好的指导作用。 学点癌症知识 科学发展到今天，癌症不等于死亡已是不争的事实。早在20世纪80年代初，世界卫生组织就宣告:1/3的癌症可以预防，1/3的癌症能够治愈，不能治愈的晚期癌症，通过各种治疗可减轻痛苦，提高生活质量，延长生存时间。事实上，所有
小亮亮今年10岁，个头虽不高，却十分聪明可爱，是爸爸妈妈的“宝贝疙瘩”。近一年多来，亮亮经常叫嚷肚子痛，爸爸曾多次带儿子去医院看病，一直未查出病因。有一天半夜，亮亮又腹痛难忍，爸爸再一次带儿子去儿童医院看急诊，正巧遇见儿科主任朱医生接诊。朱医生听完病情介绍，又仔细检查了小患者，摸到右下腹似有包块并有压痛，初步怀疑为“阑尾炎”。然而，朱医生仍心存疑窦，对于亮亮的这些临床表现，阑尾炎的诊断并不是惟一的
笔记本电脑体积虽小，但基本可以实现普通台式电脑的功能，因此备受商务工作人员和学生的青睐。有些家庭限于居住面积小等，也对笔记本电脑产生浓厚的兴趣。值得注意的是，笔记本电脑是为移动或临时工作设计的，为达到体积和功能的平衡，主要考虑解决结构的集成度、能耗等问题，因此必然存在工效学上的“先天不足”。 工效学是人类工效学的简称，其研究取向是如何提高效率，减轻劳作负荷和疲劳，预防各种事故的发生，以及研究如何
在众多蔬菜中，黄瓜可谓最受青睐的一种。不但吃法多种多样:生吃、凉拌、热炒、腌制均可，而且营养丰富，药食两用，具有清热解毒、利水、除湿、滑肠等作用。在物质匮乏的年代，黄瓜几乎成了水果的代名词。而今，黄瓜又被发现具有美容和减肥的功效，于是再度成为新宠。 黄瓜富含维生素C是尽人皆知的事，然而黄瓜还有一些鲜为人知的“秘密”。最近，我们完全模拟家庭烹饪的方法，根据黄瓜内部的不同结构，将其分成四个部分，即瓜