眼看入了秋，不少人会发现鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等一系列恼人的症状开始时不时“骚扰”自己一番，这些现象就是典型的“秋燥”。
　　这时候，究竟该吃些什么好呢?本期邀请营养专家教您怎样在秋燥时分吃得合理，吃得健康。
　　秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。但是，光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带来的负面效应。中国古代就有对付秋燥的饮食良方：
　　”朝朝盐水，晚晚蜜汤。”
　　那除了上面说的盐水和蜜汤，还应该吃些什么，才能够顺利度过这段干燥的时光7这里我们选了几样在营养成分上油脂少能量低
　　口味清淡，从中医角度来说又有清热去火镇静秋燥功能的食物。
　　
　　梨
　　
　　梨，原产于我国，已有3000多年的栽培历史。医界认为，梨子是百果之宗，在果品中地位重要。
　　梨有润肺，化痰、止咳，退热、降火，清心解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。梨子里含有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗。另外，梨子含有的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压，心脏病同时伴有头晕目眩心悸、耳鸣者，有一定的治疗效果。
　　吃梨子时舌头会有粗糙的感觉。这是因为木质及纤维等石细胞汇集而成，可刺激肠管，消除便秘。
　　
　　绿豆
　　
　　绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名。绿豆中含21％的蛋白质，55％的碳水化合物，6.4％的膳食纤维，脂肪含量很低，只有0.8％。此外，还含有各种维生素和无机盐及黄酮类化合物、植物甾醇等微量的生物活性物质。
　　中医认为绿豆性凉，味甘，能清热解毒、消暑除烦，为夏季祛暑佳品。《本草汇言》中说得好：“绿豆清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。”所以，夏季熬绿豆汤是在民间代代相传的解渴祛暑良方。初秋时，绿豆汤也可以帮助人们去除“秋老虎”的燥热。除绿豆汤外，绿豆可做豆粥、豆饭、豆沙馅，也可发芽做菜。
　　
　　苦瓜
　　
　　苦瓜以味得名，但苦字不好听，广东人又把它称为凉瓜。这是一种南方常食的蔬菜。过去，很多人北方不习惯于苦瓜的苦味，敬而远之。而现在，随着生活水平的提高，越来越多的人们开始把苦瓜作为种日常蔬菜了。
　　苦瓜中含有93％的水分，1％的蛋白质，0.1％的脂肪，3.5％的碳水化合物，这些与其他瓜类莱相比并无过“瓜”之处，但值得一提的是，苦瓜中维生素c的含量较高，高“瓜”一等，适合夏季出汗较多时食用。
　　而且，苦味食品大多有清热，解毒明目的作用，很适合作为夏季食品。民间还有用苦瓜煮汤做凉茶饮用的习惯，这样做更具有消暑祛热，止渴的效果。
　　
　　银耳
　　
　　秋冬季节，气候特点以干燥为主，肺脏很容易因秋燥而伤，所以更加需要养护，入秋季节多吃些银耳粥就能很好地预防。
　　银耳既为滋阴的良药，又是餐桌上的美食，并且是上等营养滋补佳品，所以被人们誉为“食用菌之王”。银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺养胃生津的功效，适用于虚劳干咳、少痰和痰中带血丝、口燥咽干、神经衰弱失眠多梦等症。
　　耦
　　
　　藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱。藕含有1.9％的蛋白质，0.2％的脂肪，16.4％的碳水化合物，属于淀粉含量较高的蔬菜，可以在一定程度上用来做主食食用。
　　在食疗方面，藕生食与熟食功效各不相同。藕生食能清热润肺，凉血行瘀：熟食可健脾开胃，止泻固精。
　　鲜藕既可生食也可熟食，既可单独做菜，也可做其他菜的配料，既可做成下饭的菜肴，也可制成美味的甜食。可谓是“多才多艺”。
　　
　　鸭
　　
　　鸭肉中含有较多的B族维生素，能够促进营养素的代谢，增进食欲。与畜肉和陆地的禽类相比，鸭的脂肪中含有较多的不饱和脂肪酸。中医认为鸭肉性寒，可以清热，适合在火气较旺的季节里食用。
　　
　　鲤鱼
　　
　　鲤鱼肉中含有18％的蛋白质，肉质细嫩，很适合消化功能较弱的人群食用。鲤鱼的脂肪含量很低，只有4.1％，而且不饱和脂肪酸的比例较高，所以鲤鱼属于质量较好的动物性食物。
　　从中医角度来说，鲤鱼有利水。清热的食疗作用。把它制成清淡的鲤鱼汤，或者把它清蒸等，可以让你清清爽爽地补充优质蛋白。
　　上面提到的这几种食物都有很好的解暑功能，非常适合在初秋食用，下面就再向你介绍几道用它们做成的菜肴，让您在初秋也能胃口大开。