人类的生命活动是遵循自然界的客观规律进行的。人们的饮食也应根据四季气候及阴阳的变化而不断地进行调整。春季是万物生发的季节，阳气上升。有利千人体精气津血的生化。这时候养生应注意养阳，在饮食上应选用辛甘微温之品，辛甘之品性擅发散可助阳气生发，温食可护阳。按照中医的观点，春季养阳重在养肝。在阴阳五行学说中，肝属朽与春相应，主升发，春季有利于肝脏的调养。同时，春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季。肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重。春季若养生不当，则易伤肝气。为适应春季气候的变化，保持身体健康，人们在饮食的安排上应以养肝为先。下面就介绍几款具有养肝功效的美味粥，供选用。
　　
　　一、决明子粥
　　
　　原料：炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖适量。
　　制用法：将炒决明子与适量的清水煎煮后，去渣取汁。然后用此药汁与大米熬煮成粥，待粥熟后加入适量的冰糖调味即成。
　　功效此粥具有清肝、明目、通便的功效。对治疗目赤红肿、畏光多泪、高血压、血脂异常、习惯性便秘等病症效果明显。
　　
　　二、枸杞粥
　　
　　原料：枸杞子30克，大米60克。
　　制用法：将大米与适量的清水一同放入锅中，熬煮成粥，待粥半熟时，加入枸杞子继续熬煮，粥熟后即可食用。
　　功效：此粥具有保肝护肝、促使肝细胞再生的功效，很适合肝炎患者服用。此外，经常出现头晕、目涩、耳鸣、腰膝酸软等症的人也宜常食此粥。
　　
　　三、桑葚粥
　　
　　原料：干桑葚30克(或鲜桑葚60克)，糯米60克，冰糖适量。
　　制用法将桑葚清洗干净。将桑葚、糯米与适量的清水一同放入锅内，熬煮成粥，待粥熟后加入适量的冰糖调味即成。
　　功效：此粥具有滋补肝肾、养血明目的功效，特别适合因肝。肾亏虚而致头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白的患者食用。
　　
　　四、芝麻粳米粥
　　
　　原料：芝麻50克，粳米100克。
　　制用法：将芝麻炒熟，研成末。将粳米与适量的清水一同放入锅中，熬煮成粥，待粥熟后拌入芝麻末即成。
　　功效：此粥可滋补肝脏，对治疗肝肾功能不足、习惯性便秘等症有很好的疗效。
　　
　　五、芹菜粳米粥
　　
　　原料：芹菜、粳米各100克。
　　制用法：将芹菜连根洗净。将洗净的芹菜与适量的清水一同放入锅中，煮至芹菜熟烂，去渣取汁。将煮好的芹菜汁与粳米熬煮成粥即成。
　　功效：此粥具有平肝降压的功效。春季出现头疼、眩晕、目赤等症的人宜常食此粥。
　　
　　六、山药粳米粥
　　
　　原料干山药片100克(或鲜山药片200克)，粳米100克。
　　制用法将山药洗净。将山药片、粳米与适量的清水共同放入锅中，熬煮成粥。
　　功效：此粥可补肾精、固肠胃，能补肝、脾、肾三脏。对治疗脾虚肝弱、不思饮食、大便溏薄、夜尿频多等症均有很好的疗效。