【摘 要】
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【摘要】 随着中国经济的快速发展和居民生活水平的提高，乳制品消费呈现出快速增长趋势。乳制品消费量从678.2万吨增长到3730.6万吨，年均增长率为14.4%，中国已成为世界乳制品消费的主要国家之一。本文构建模型对中国城镇居民乳制品消费需求弹性进行测算，推导出影响乳制品消费的主要因素，促进乳制品消费。 【关键词】 乳制品 需求弹性 收入水平 1. 乳制品消费特征 1.1消费总量不断增加 随
【出 处】
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China’s foreign Trade·下半月
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【摘要】 随着中国经济的快速发展和居民生活水平的提高，乳制品消费呈现出快速增长趋势。乳制品消费量从678.2万吨增长到3730.6万吨，年均增长率为14.4%，中国已成为世界乳制品消费的主要国家之一。本文构建模型对中国城镇居民乳制品消费需求弹性进行测算，推导出影响乳制品消费的主要因素，促进乳制品消费。
【关键词】 乳制品 需求弹性 收入水平
1. 乳制品消费特征
1.1消费总量不断增加
随着中国居民收入水平的不断提高，乳制品豐富的营养价值逐渐得到了消费者的认可。消费者逐步转变消费观念，在膳食结构中增加乳制品消费比重，中国乳制品消费市场不断扩大，见图1。
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