【摘 要】
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采用粉末直接压片法加工薏苡仁多糖咀嚼片,优化薏苡仁多糖咀嚼片中辅料配比的最佳工艺条件。通过单因素试验,研究辅料(乳糖、微晶纤维素、硬脂酸镁、微粉硅胶)的添加量对咀嚼
【基金项目】
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吉林省科技发展项目(20150311)
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采用粉末直接压片法加工薏苡仁多糖咀嚼片,优化薏苡仁多糖咀嚼片中辅料配比的最佳工艺条件。通过单因素试验,研究辅料(乳糖、微晶纤维素、硬脂酸镁、微粉硅胶)的添加量对咀嚼片成品率的影响。在单因素的基础上,选取3个对咀嚼片成品率影响较大的因素,以咀嚼片成品率为响应值进行分析,构建数学回归模型。优化后成品率的最佳工艺条件为薏苡仁粗多糖粉添加量55%,食用淀粉添加量25%,乳糖添加量9%,微晶纤维素添加量9.98%,硬脂酸镁添加量0.67%,微粉硅胶添加量0.75%;此条件下得到咀嚼片成品率为91.78%。结果表明,直接压片工艺具有操作简单、生产周期短等优点,为进一步综合利用薏苡仁资源提供科学理论依据。
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