【摘 要】
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玉黄蘑又名榆黄蘑、金顶侧耳、金顶蘑，属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属的一种木腐菌，因常见腐生于榆树枯枝上而得名榆黄蘑，群众取其吉祥谐音称为玉黄蘑。其子实体呈覆瓦状丛
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玉黄蘑又名榆黄蘑、金顶侧耳、金顶蘑，属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属的一种木腐菌，因常见腐生于榆树枯枝上而得名榆黄蘑，群众取其吉祥谐音称为玉黄蘑。其子实体呈覆瓦状丛生，菌盖基部下凹为喇叭状，边缘平展呈波浪状，许多菌盖层叠簇生在一起，宛如一束金色花朵，色彩绚丽。玉黄蘑富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素等营养成分，营养丰富，口感细嫩鲜美，气味清香。此外，玉黄蘑还可入药，有滋补健身、化痰定喘、平肝健胃、降压减脂等疗效。近年来的研究发现，其子实体含有丰富的β-葡聚糖，具有良好的抗肿瘤和提高人体免疫功能的
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