【摘 要】
：
目的:了解武汉市常青花园小区在售淡水鱼产品的孔雀石绿污染情况.方法:利用酶联免疫吸附测定法对常青花园周边地区的3个菜市场和3个超市所售卖的常见淡水鱼进行检测.结果:共检测组织样本39份,其中检测出孔雀石绿的样本有21份,孔雀石绿检出率为53.8％;超出国家标准的样本有13份,不合格率为33.3％.结论:该区域在售淡水鱼中孔雀石绿的残留情况比较突出.由于试验样本的来源难以进一步追溯,确定孔雀石绿违规添加的环节难度较大,亟需市场监管部门对市售淡水鱼产品从养殖、运输到售卖全链条建立起清晰可查的溯源体系,以便更好
【机 构】
：
武汉轻工大学 生命科学与技术学院,湖北武汉 430023
论文部分内容阅读
目的:了解武汉市常青花园小区在售淡水鱼产品的孔雀石绿污染情况.方法:利用酶联免疫吸附测定法对常青花园周边地区的3个菜市场和3个超市所售卖的常见淡水鱼进行检测.结果:共检测组织样本39份,其中检测出孔雀石绿的样本有21份,孔雀石绿检出率为53.8％;超出国家标准的样本有13份,不合格率为33.3％.结论:该区域在售淡水鱼中孔雀石绿的残留情况比较突出.由于试验样本的来源难以进一步追溯,确定孔雀石绿违规添加的环节难度较大,亟需市场监管部门对市售淡水鱼产品从养殖、运输到售卖全链条建立起清晰可查的溯源体系,以便更好地保障市民的食品安全.
其他文献
食品质量安全直接关系到人们的健康,日常生活中的食品安全问题受到人们的广泛关注.为减少食品安全问题的出现,需对食品安全检测体系进行完善,投入大量的资金对食品检测实验室进行建设.食品检测实验室是对食品质量和安全进行检测的重要场所,检测的结果是执法机构对食品安全进行有效管理的重要依据.受客观因素的影响,食品检测实验室的检测结果还存有误差.因此,做好食品检测实验室的质量控制,能有效减少食品安全问题的出现,为我国食品市场安全提供有利条件.
本文按照农业标准方法NY/T 761—2008,以甘蓝类基质(青花菜、结球甘蓝、花椰菜)为试样,采用气相色谱-火焰光度检测器检测试样中的18种有机磷农药残留,并对峰面积响应值进行比较,分析3种蔬菜基质在0.05 mg/kg、0.1 mg/kg、0.5 mg/kg 3个添加水平下产生的基质效应.结果表明,3种蔬菜基质对18种有机磷农药的测定均存在不同程度的基质增强效应,且均表现出添加水平越小,基质效应越显著.
我国食品冷藏链行业发展起步较晚,在冷藏技术、设备、行业标准和系统管理技术水平等方面与发达国家相比存在一定的差距.有效维护低温冷冻食品和冷藏食品的品质以及提升系统管理和发展服务水平是目前阶段急需解决的问题.本文分析了我国食品冷藏链的发展现状,总结出我国食品冷藏链中存在的问题并提出解决对策,进一步完善我国的食品冷藏链.
目的:分析ARIMA预测和指数平滑法在辽宁省食品安全抽检合格率预测中的可行性,并比较两种模型的预测效果.方法:对辽宁省食品安全抽检结果资料进行模型构建,并验证预测结果,以预测结果的绝对误差和相对误差作为评价指标.结果:ARIMA模型公式为y(t)=-0.000+0.295y(t-1)+0.046y(t-2)-1.000ε(t-1),预测平均相对误差为1.79％,平均绝对误差为0.017;指数平滑法模型公式为y(t+1)=0.2Y(t)+0.8y(t),预测平均相对误差为1.38％,平均绝对误差为0.013
随着现代社会经济水平的不断提升,人们对食品安全的重视程度逐渐提高,切实保证食品安全是保障民生的核心内容.从餐饮角度来看,餐饮餐具的清洗与消毒是保证餐具卫生无害的主要途径.科学、严谨的餐饮具清洗消毒工艺流程可以消除有害微生物,保护人体健康.本文分析了餐饮具清洗消毒对餐饮食品安全的重要作用,并对更好地发挥餐饮具清洗消毒工艺流程的重要作用,进一步保障餐饮安全进行探究.
近年来,我国食品行业取得了巨大成就,年均食品出口量不断增长,但地沟油、瘦肉精等安全问题层出不穷,给人们的身体健康及生命安全带来了潜在威胁,不利于食品行业的可持续发展.食品安全关系着社会秩序的稳定,因此做好食品检验检测工作确保食品安全具有重大的意义.
目的:对潍坊市售鸡蛋中灭蝇胺的残留水平进行分析.方法:选取了潍坊12个县市区市场上销售的鸡蛋,对其中的灭蝇胺通过UPLC-MS/MS分析技术进行监测.结果:空白基质的加标回收率皆在56.0％～86.0％,相对标准偏差(RSD)为4.4％～9.60％.线性回归方程的相关系数r为0.9995,表明经过MCX阳离子交换固相萃取方法处理过的灭蝇胺残留量检测在1.0～200.0 ng/mL范围内,线性关系良好.以3倍信噪比计算得到检出限为0.73μg/kg,10倍信噪比算得定量限为2.19μg/kg.试验证明,MC
为做好商品化甲氧苄啶胶体金快速检测试剂盒质量评价工作,本文采用参比方法,参照《能力验证样品均匀性和稳定性评价指南》(CNAS-GL003-2018)对甲氧苄啶评价样品进行稳定性和均匀性考察.结果显示,甲氧苄啶制备样品稳定性符合要求,在14 d考察期内可用于试剂盒质量评价,制备样品均匀性符合要求,可用于试剂盒质量评价.
目的:评定QuEChERS-气相色谱-质谱联用法测定香蕉中苯醚甲环唑残留量的测量不确定度.方法:根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012),参照《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》(GB 23200.113—2018)建立QuEChERS-气相色谱-质谱联用法测定香蕉中苯醚甲环唑残留量的测量不确定度评定数学模型,对不确定度来源进行分析和评定.结果:通过对不确定度各分量进行量化和合成,结果显示香蕉样品中苯醚甲环唑残留量为0.0554
随着社会经济的稳定发展,人们的生活质量也得到了显著提升,物质需求得到满足的基础上,人们对食品安全问题也提高了关注度,特别是关于农产品的农药残留问题.因此,为了有效解决农产品农药残留问题,需要切实有效开展关于农产品农药残留的检测工作,科学、客观、全面分析农药残留检测过程中所存在的问题,科学建立起完善的监测体系,采取相应策略,从而提升农产品农药残留检测工作的检测质量,确保农产品的食用安全性.本文针对农产品农药残留检测中存在的问题进行分析,并提出具体的应对方法,希望能为相关工作人员提供参考和借鉴.