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综述了双歧杆菌的特征和对人体的保健功能，介绍了双歧杆菌产品的开发及双歧杆菌的应用前景。
双歧杆菌研究应用现状
【摘 要】
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综述了双歧杆菌的特征和对人体的保健功能，介绍了双歧杆菌产品的开发及双歧杆菌的应用前景。
【机 构】
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天津轻工业学院食工系,遵义桐梓农业局
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1999年4期
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