响应面优化马齿苋黄酮水提工艺及其抗氧化活性评价

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bidhq0716

【摘要】

：

采用响应面法优化马齿苋黄酮的提取条件,筛选出最佳水提工艺;通过测定马齿苋黄酮的还原力,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基(&

【作者】

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王杰王瑞芳王园任雪荣陈秋燕齐景伟王浩然杨帆赵

【机构】

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内蒙古农业大学动物科学学院,内蒙古自治区草食家畜饲料工程技术研究中心

【出处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2020年19期

【关键词】

：

马齿苋黄酮响应面法提取工艺抗氧化活性斑马鱼 Portulaca oleracea L.flavonoidsresponse surfaceextrac

【基金项目】

：

内蒙古农业大学大学生科技创新基金项目(KJCX2019001),内蒙古农业大学动物科学学院青年基金项目(QN201914)

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采用响应面法优化马齿苋黄酮的提取条件,筛选出最佳水提工艺;通过测定马齿苋黄酮的还原力,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟自由基(·OH)清除能力评价其体外抗氧化活性;通过AAPH诱导建立斑马鱼氧化应激模型,以仔鱼体内活性氧(reactive oxygen species,ROS)产生率、细胞死亡率和脂质过氧化生成率评价马齿苋黄酮对AAPH诱导斑马鱼仔鱼氧化应激的缓解作用。结果表明,马齿苋黄酮的最佳提取工艺为:提取时间5

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