质量重于数量实体商业呼唤工匠精神

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  一、新常态下商业地产要转变粗放发展模式
  实体商业现在面临巨大的挑战,现在商家普遍效益很低,商场普遍效益很低,大家很困惑究竟是哪里出了问题?2014年全国总开发面积5亿平米,有2亿平米是商业地产,2015年的数据没有出来,可能会更高。随着城市化的进程,商业地产在开发当中的比重将会更大,已经从过去的房地产开发转为打造商业平台,促进城市的转型升级。问题是现在的发展模式是一个比较粗放的模式,注重数量,不注重质量,粗放式的发展带来的结果是普遍效益比较低。
  国内商业和国外先进的商业企业相比,差距非常大。现在接触商家的时候,见面谈的总是“我今年要再开多少家店”,很少有人说“我要打造一个什么样的店”,这是我们面临的最大问题。
  在城市化红利的时候,在城市化进程过程中仍有人口红利的时候,这种简单复制、快速发展模式有市场、有效益,但是发展到一二线城市目前的水平,中产阶级的数量越来越大,经济建立在中产阶级消费基础上的时候,这种发展模式就有问题了。
  现在国内商场的效益太低了,一个五万平米的商场,营业额普遍在5、6亿,要知道一个五万平米的商场水电等运行费用就要3-5千万元,这是固定的费用。国内有的商场引入超市不是为了效益,是为了带客流量。一个5000、6000平米的超市,一年的营业额好的七八千万元,差的四五千万元。我们在国外看,一个几百平米的超市,好的—年营业额就几千万亿。所以,现在处在这样一个低效益的商业生态。但是,大多数的商家、商场都还是在追求数量的发展,不追求质量的发展。
  二、商业地产缺乏工匠精神
  当然,也有正面的案例,比如成都太古里。太古这个企业关注了中国20年,进了中国十几年,到目前为止只做了3、4家太古里。像成都太古里,我听说是做了9年。怎么可能一两年就做出来流芳百世的作品?再比如,“方所”的创始人毛继鸿原计划用瓷砖做地面,他要自己找瓷砖厂家,瓷砖上的花纹他要自己画,花费了很多的时间来做,工匠要关注每一个细节,这就是工匠精神。这是中国文化的传统。
  国外做一个商场,准备的时间一般在三年,建设期三年。国内现在开发商觉得某个地方可以建一个商场,就找设计公司、建筑公司建起来。北京是一线城市,三环以内的城市中心最近几年建设的商场,大部分不赚钱,不赚钱为什么还干,这是我们目前要反思的。
  北京华贸中心的主力店新光天地现在叫SKP,它的单店营业额五年保持全国第一。SKP是北京华联主导管理,北京华联大家知道是做购物中心和超市的企业,但是它做了一件非常了不起的事,就是把新光天地接收改为SKP,2012年年底就下决心打造成世界先进的最高水平的商场,一个全国最好的商场做彻底的调整改造,这是多大的决心和气魄?个中的艰辛和付出大家无法体会到。开始改造的头两年受到非议,但他们坚持下来。现在的商场成为一个世界高水平的商场。最迟2018年,SKP就能冲刺一百亿元的营业额。这个一百亿是什么概念?现在很多商场营业额都在下滑,很多品牌在中国业绩下滑的情况下,SKP能够逆转。前一段有位世界顶级奢侈品品牌的总裁与我说起,他们认为SKP代表了世界的水平。
  这就是匠人精神,匠人精神是需要我们真正付出的。前一段时间有一个统计资料,对全世界150年以上的企业做了一个统计,德国有837家,荷兰222家,法国196家,日本22000家,美国是1100家。中国是多少?中国是5家,150年以上的企业是5家。这值得我们深思。如果我们不尽快转型,中国的商业生态是达不到高效益、高效率的。过去我们增长那么快,是因为人口红利、城市化红利,但是在新常态下,如果现在再不转型、不调整我们的经营结构就一定会有问题。这也是供给侧结构改革的一部分。
  三、实体商业具有持久的生命力
  另外,谈一下实体商业与电商的关系。现在全社会都在关注电商的超速发展,实体经济怎么办?我认为,实体经济有它自有的生态,电商有电商自有的生态,他们都在发展,他们如果有竞争关系也是竞争合作关系,不是直接竞争关系。
  电商是美国人发起的。我跟美国业内、业外的人谈,他们认为在美国实体商业是极其方便的,生活方式的设计非常好,所以电商只是锦上添花,电商是每一个美国人都会试一试和享受一下的,但他不会因为这个不去实体商业。
  中国电商发展这么快,大家知道去年电商零售销售额3.8万亿元,占了社会消费品零售总额的11%左右,为什么呢?是因为中国的实体商业太落后了,所以导致电商的超常规发展,它快速发展的一个重要原因是实体商业太落后了,所以把市场空间留给了它,让它来天马行空。
  我们去国外交流的时候,他们的判断是,实体商业是面对未来生活方式的设计、体验,比电商的生命力更持久,最终实体商业与电商会走向融合。
  四、商业地产的未来是打造美好的商业生态
  我看成都是很有意思的地方,所以成都可以做中国商业博物馆。传统的商业中心春熙路上是传统百货,王府井、百盛、伊势丹等;往南一条马路就是新型购物中心IFS,代表了目前购物中心的主流;再往南一条路就是太古里,太古里代表了一个面向未来的更加体验型、生活方式的商业设施,这正好反映了不同时代的进步和发展。成都太古里是一个成功的商街,但是你没看到各个城市不成功的商街。太古里的成功不是因为表面的商街形态,而是因为工匠精神,她的每—座建筑,每一个商家,包括指示牌都是精心设计的,30多家设计机构参与了9年的打造过程。
  很多中国人没有逛博物馆、艺术馆的习惯,对美、时尚、艺术的感悟和启蒙就是在商场。为什么我们在做商业设施的时候注入了这么多文化元素,注入了这么多艺术的元素,注入了这么多各种生活的元素,是因为消费者有这个需求。你在打造一个商场的时候,如果能够像方所想的那样,像太古里想的那样,像SKP想的那样,注意到是在创造一种不同的生活方式,让旅游者来得到什么体验,让市民来得到什么体验,在这个基础上把最好的艺术、文化和商品结合在—起,然后有效的解决停车等服务需求,一个伟大的商业就诞生了。
  实体商业需要自己来改变自己的命运,怎么办?就是两条,第一要创新,否定自己,学习别人;第二要有匠人精神,用艺术的,用我们中华民族传统的这种优势,做出好的商业设施、好的商品、好的商家。
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