一样是苹果，陕西华圣果业凭啥可以将苹果每千克卖到了40多元？企业总经理曹继华说：“做果品生意，最关键是食品安全，为了确保食品安全，为了给消费者一个安全的承诺，我们探索了17年。”
　　1 在大产业与小果园中做出抉择
　　1997年，华圣果业在陕西西安成立。当初，创业者看中的是陕西苹果上乘的品质。谁知刚上手，黄土高原造就苹果口味醇厚的反面，苹果外在质量差，表面阳光灼伤突出、划伤多和着色不匀等问题暴露出来，成了持续发展的致命难题。
　　华圣果业专门派员到日本学习，一次就买回2000多万元的苹果套袋，投放给果农，以期改变陕西苹果粗糙的外在质量。岂料到了秋季，果农把生产出的好苹果都高价卖给了外地客商，华圣最后竟落了个“果、袋”两空。
　　华圣艰难地摸索，寻找问题的症结。最后终于发现，最主要的问题是生产没有标准化，而隐藏其后的核心问题是一家一户小果园的生产问题。要解决这个问题，很简单的方法就是，企业买上几千亩果园，实现生产标准化，问题就会迎刃而解。然而华圣最后选择了一条最艰难的发展之路——把果农组织起来，在没有围墙的果园中，引导区域果园走向生产标准化、果品安全化路子。
　　缘何非要这样干呢？华圣集团老总王魁说：“作为龙头企业，总应有点社会责任和担当吧！”
　　2 没围墙的示范果园 果农中的企业职工
　　2007年，华圣果业开始在陕北的富县探索“三农服务员”队伍建设。6年过去了，如今在延安市的6县1区，一支近800人的华圣“三农服务员”活跃果区，企业走出了一条网络化服务果农的路子。
　　华圣的“三农服务员”既是企业职工，而每个职工家里又都有果园；员工每月人人有工资，年终有提成，在家里还有果园收入。单说员工工资一块，每人年收入均超过2万元。
　　三农公司副经理张进说：“平时公司全力抓园艺，并确保做到果园投入品可控”。按企业要求，每个服务员连自家果园总共负责4～5户果园的技术和生产资料品的把控，严格管理果品的生产质量和安全。在园艺技术方面，华圣专门组织了省市县24名专家，在每个生产季，统一拿出技术方案，确保园艺技术的统一。
　　投入品的管理是果品安全的核心，也是三农公司运转的关键。三农公司直接从厂家规模购进肥料、农药、果袋和反光膜等生产资料，这样做一方面确保了投入品的质量，杜绝了假冒伪劣和违禁商品，另一方面企业把商业的中间环节利润拿到手，在留足企业运作费用的基础上，让利于果农。去年华圣三农公司生产资料销售额超过了8000万元。
　　三农服务公司全年的工作，说到底就是为秋季半个月苹果的收购服务。而在平常，华圣的“三农服务员”皆统一着装，在延安市南部180万亩果园中，无声地影响、提升着几十万果农的生产方式，星罗棋布的华圣示范园，成为当地果农园艺作物的样板。华圣果业从中获得了取之不尽的一流货源。
　　洛川一位庞姓果农说：“华圣果业为黄土高原的果农带来不少财气，平时我们不但买农资便宜放心，即使在秋季苹果收购季节，外地客商收苹果时，总要问一句，你的果园投入品是华圣的吗？若确认无疑，每千克苹果仅此要多卖0.2元呢！”
　　3 果品安全有保障 企业果农获双赢
　　在记者采访中，遇到的“三农服务员”、选果贮藏环节的工人、管理层负责人，都常挂在嘴边一句话“食品安全是企业的生命”，表明华圣的食品安全意识已贯穿企业全部管理之中。经过17年的努力，华圣苹果不但通过了“中国质量认证中心”两个系统的认证，还通过了“全球良好农业操作”、“欧盟超市联盟”的认证。
　　食品安全了，质量有保障了，2009年华圣果业开始编织市场网，铸造水果名牌。如今，华圣的市场遍及全国，在国内下设华北、华南等5大销售区，并在上海、深圳和港澳设了3大销售特区，合作经销客户达60多家，分布在全国各地的销售终端门店达1000多家。一年四季，凡在全国各地市场见到的华圣苹果，全都是鲜嫩脆甜的品质，华圣苹果咋就这般好呢？因企业早已实现了冷链直贯终端的能力。
　　华圣苹果给果农带来巨大实惠。富县交道镇东桐村果农李怀清说：“6年前，我们全村1100亩果园平均亩产量1750千克，华圣‘三农服务员’落户村子后，苹果产出水平以及整体果品质量逐年提升，如今平均产量已达3000千克，更重要的是，商品果生产水平提升了25个百分点，现达85%，每亩收益提高了2倍多，达到15000元。”
　　如今的华圣苹果市场已拓展到全球60多个国家和地区。
　　陕西省果业局副局长范海龙感慨地说：“华圣果业持之以恒地抓食品安全，这是一个企业的发展之本。华圣苹果现在已成为黄土高原苹果优生区响当当的名牌。”
　　（据《农民日报》）