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发酵工业中使用油已有较长的历史 ,由于 (1)油的绝对价格比淀粉质原料的高 ;(2 )油脂代谢需要消耗大量的氧 ,使供氧能耗上升 ;(3)不同的油或同一种油 ,生产批次不同可能对发酵造成影响等原因。油在发酵过程中主要作为消泡剂和碳源。事实上 ,在发酵工业中油具有多种用途
油脂在抗生素发酵工业中的应用
【摘 要】
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发酵工业中使用油已有较长的历史 ,由于 (1)油的绝对价格比淀粉质原料的高 ;(2 )油脂代谢需要消耗大量的氧 ,使供氧能耗上升 ;(3)不同的油或同一种油 ,生产批次不同可能对发
【机 构】
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天津轻工业学院
【出 处】
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生物工程进展
【发表日期】
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2001年06期
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