节日期间人们因走亲访友，经常是酒宴排满、应酬不断，倘若此时不注意饮食卫生，鱼虾酒肉、零食水果、点心饮料毫无节制穿肠入胃，就很容易损害人的胃肠功能，诱发急性肠胃炎、消化不良、肠易激综合征、胃及十二指肠溃疡、胆囊炎、胰腺炎、糖尿病、痛风等各种疾病。因此在节日期间和节后相当长时间内，临床上都会发现有不少患者因不适前来就诊。其实对于这类患者，除了必要的药物治疗以外，更重要的还是正确、合理的饮食调养，为此医学专家提出：节后饮食应特别注意以下四个方面：清、淡、素、少，以恢复因节日期间饮食不当所造成的胃肠功能过度疲劳和其他不适。
　　
　　爱鲜引出了头晕症 处方：清
　　
　　她家境富裕自小就喜爱吃，他的人生快乐就是品尝美食，于是节日长假成了他俩最幸福的日子。因为休假既不用上班、也没客户盯着、更无需看老板那张严肃的脸，两人世界没事可干惟一的任务就是吃，从中餐到晚餐、从婆家到娘家、从朋友到同事，刺身三文鱼、白灼基围虾、清蒸大闸蟹……几乎天天沉浸在美味佳肴之中。可假期尚未结束，夫妻俩却因头晕脑涨、心慌气喘、血压增高，双双被确诊为“美味综合征”。经调查：近年来随着人们生活水平的提高、膳食结构的改变，尤其在节假日期间“美味综合征”的发病率呈现逐渐增高的趋势。据美国医学专家赫曼·考茨克对1000余例病人统计分析和理化检验发现，“美味综合征”多数出现在大量食用鸡鸭鱼肉等食品之后，而且食用量越多其症状就越加严重，临床主要表现为头晕脑涨、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、呼吸急促、血压增高等。
　　因此医生建议他俩，最近这一时期的饮食必须以蔬菜水果为主，多饮水或者喝一些蔬菜煮成的清汤，以促进胃肠的蠕动和体内有毒有害物质的排泄。烹饪时最好不要使用味精，同时少食鸡鸭鱼肉，因为味精和鸡鸭鱼肉中含有丰富的麸酸钠，虽然它味道鲜美，但进入人体后将被分解成谷氨酸和酪氨酸，并在肠道细菌的作用下转化为一些有毒有害物质，随血液流向大脑干扰大脑神经细胞的正常代谢。特别是医学专家指出，麸酸钠一次的摄入总量在５克左右时，就可能引发“美味综合征”，倘若是一次摄入总量超过３０克时症状还将明显加重，所以治疗和预防“美味综合征”的办法就是少吃或不吃过鲜食品。
　　
　　火锅迷涮得胆囊痛 处方：淡
　　
　　张先生是公司内闻名的火锅迷，三天两头邀集几个朋友、同事上火锅店涮上一阵。为了让妻子能过上一个轻松愉快的除夕夜，张先生今年早早地定好了座位，并请来了父母兄弟姐妹合家团圆共度新年。在酒宴中最令他心动的一道菜就是鲜美嫩滑的羊肉火锅，不知是精神过于兴奋还是抵挡不住美味佳肴的诱惑，那晚上他足足吃了500多克羊肉，最后索性将年糕与锅中的汤底煮着一起喝了，吃完之后他还连连说：过瘾！爽！然而想不到就在那天夜间，张先生因胆囊炎发作腹痛难忍，送进医院急诊室经输液治疗折腾了半天才告完事。
　　


　　看完急诊临出医院前，医生再三关照张先生：回家后在饮食方面务必要记住一个“淡”字，真正做到低油、低糖、低盐饮食，尤其像牛羊肉等动物类食品、油腻的火锅汤底、淀粉含量较高的糯米年糕之类等，由于其难以被消化分解，若大量饮食，会极大地增加胃肠、肝胆、胰腺等器官功能的负担。特别是某些食物中因含有非常丰富的蛋白质、脂肪、糖、盐等成分，若不加限制随意摄入，有可能造成体内蛋白质、脂肪、糖、电解质代谢的紊乱，诱发痛风、胆囊炎、糖尿病、高血压等疾病，因而千万不可整天膏粱厚味、饮食无度，而最终损害到机体的健康。
　　
　　哈韩族聚会烧烤引便秘 处方：素
　　
　　小丽与伙伴们是一群忠实的哈韩族，她们平时喜欢看韩国电影电视、以韩国明星作为偶像，在吃的方面自然也不甘落后，节前她们就相约一定要利用这难得的假期，去好好饱餐一顿正宗的韩国烧烤。当她们刚走进韩国烧烤店，那烤肉的香味就熏得人食欲大振、馋涎欲滴！一阵欢呼之后，烤狗肉、烤牛腩、烤羊排、烤海鲜堆满了整个桌子，直吃到满嘴油渍、腹中鼓胀、不得动弹方才罢休。然后就从这天起几个人好像约好似的都出现便秘了，一天还行，两天还能凑和，三天四天她们可就受不了了，找人一问说是烧烤吃得太多造成体内火气增大，需要多吃些蔬菜方能解决问题。
　　医生解释说：便秘尤其是长期便秘对人体危害极大，它会造成代谢产物在体内大量积聚，若超出了人体正常的解毒能力，会引起口苦口臭、失眠恶心、腹部胀痛、色素沉着、精神萎靡等一系列异常，甚至诱发直肠脱垂、乙状结肠扭转、肠梗阻、尿潴留、大肠癌等疾病，影响身体健康。虽然便秘的原因十分复杂，但相当部分还是由不良生活习惯所造成的，这其中除动物类食品摄入量过多，缺乏膳食纤维也是一个重要原因。因为膳食纤维是良好的肠胃动力提供者，在肠道内起着清道夫的作用，它可促进肠壁的有效蠕动，并通过吸附、稀释、包裹等方式将各种毒素迅速排出体外，此外它还具有维持肠内菌群动态平衡的作用，所以膳食中如果不注意荤素的平衡，像小丽她们光知道吃肉、缺少纤维素食品的摄入，就会引起胃肠道结构的损害和功能障碍。
　　
　　猛吃喝消化不良 处方：少
　　
　　峰峰是家中的“小太阳”，平时与父母生活在一起他的饮食还基本正常。但一到春节那可就乱了套，到了爷爷奶奶、外公外婆、叔叔姑妈、舅舅阿姨家，什么人都护着他，于是一会儿要吃这个一会儿又要喝那个，再说人大了拿了压岁钱自己会买，大人说话稍没留神他就和表哥溜到外面玩，顺便吃起了“肯德基”。就这样春节里连吃带玩，几天后峰峰病倒了，腹胀、嗳气、拉肚子，这时无论端什么好东西放在面前他都不想吃。峰峰的病，中医称是“伤食”，也就是现代医学所说的消化不良，医生说最好的治疗方法就是先让他饿上一段时间，然后待其消化功能有所恢复后再逐步地恢复少量进食。
　　古人曰：“若要小儿安，只需留得三分饥和寒”，由此可见保持正常的饮食规律，食量适当、不暴饮暴食是维持机体尤其是儿童健康最基本的条件之一。无论是大人小孩，即便遇上再好的美味佳肴都不宜吃得过多过饱，应留有一定的余地，以免加重胃肠的负担，吃得太多人体不仅难以消化吸收，而且会造成肠胃功能的损伤。特别是高蛋白、高脂肪食品以及油炸类食物、持续不断地进食零食，都会抑制胃的排空，增加胃和食管的反流，影响人体消化吸收功能的正常发挥，所以每天饮食的摄入量最好都能控制在一个适度的范围之内，同时也不能饥一顿饱一顿饮食无度。对于消化功能偏弱者，尚应少吃容易产气的食品如奶制品、大豆、豆角、卷心菜、洋葱等，而像葡萄汁、苹果汁和梨汁之类食品，则有可能引起腹泻也不宜过多进食。