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为提高水果品质检测精度，针对以FPGA（Field-Programmable Gate Array，现场可编程门阵列）为核心的水果检测系统进行图像增强方法的研究。以柑橘为对象，对水果图像分别进行了高斯算法、中值算法和图像锐化3种图像增强方法的试验，实现了基于FPGA的柑橘图像的增强，并分析了3种方法对水果图像增强的效果。结果表明，以FPGA为核心的图像增强方法，通过并行处理结构及流水线技术，可实时处理可见光图像，有效增强了图像的对比度，提高了图像质量，在水果品质检测方面具有较高的实用价值。