外婆的开胃菜

来源 :酒世界 | 被引量 : 0次 | 上传用户:q6748799
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  见到老公的外婆,是老人家已近90岁高龄的时候。因摔伤而导致半身不遂以及失语,便常年坐在小院的藤椅上晒太阳。只有从她那异常深邃与锐利的目光中才可寻找到一些和谢觉哉们曾经有过的革命接触。外婆的目光是她被公认的特点之一。
  老人家的另一个被公认特点是,常年喝酒。但是那种有节制的喝。每顿饭前都必不可少地喝一小杯,只是一小杯就可以了。这可能是从湖南老家带来的习惯,已经无法改变。外婆讲过,她们小时候在乡下,没有零食,如果饿了,就悄悄地去舀母亲自己酿造的米酒,很甜很甜的,也有老酒,是小孩子不宜喝的。那是一个朋友来了有好酒,豺狼来了迎接他的是猎枪的地方,外婆她们都练就了一身喝酒的豪量,但不是经常去运用的。
  是湖南家乡的习俗,养成了外婆的嗜酒习惯。当看到饭桌上她的饭碗旁还没有酒杯时,就会用她已经失语的嗓门支支吾吾地比划着要晚辈或是保姆拿酒来。其实她并不知道,她所喝的酒,都是让家人给做了手脚的,要么加点白开水,要么加点白糖化开,用以稀释酒的浓度。她老人家那时只认得那个酒杯,还有就是有一点点酒的味道的酒,是浓是淡绝不计较。
  说来也巧,外婆喝酒时的表情,正与现在喝红酒的步骤一致,先是眼喝,深深地凝望着酒杯;然后,手喝,端起来,好像要用手温来烫一下酒一样,焐着;再后是鼻喝,将酒杯移至鼻前,轻轻吸一下,露出满意的神情;最后是口喝,轻轻啜上一口,回味酒入口腔以后的韵味,然后下咽入肚。喝完之后心满意足,之后才安心吃饭,这杯小酒就像别人的一碟开胃菜。此时外婆深邃的目光也会因酒而显得温和一些,带着一些老外婆的慈祥还有少有的微笑。
  外婆这样不自觉形成的习惯,还正切合了当下的时髦健康理念,稍稍的喝一点小酒,“可以平静你的心灵,让你更安详。”外婆以她90岁高龄的长寿,告诉后人,量的重要。也就是分寸感,除了酒,其他事情何尝不是这样呢?什么事情不需要分寸感呢?只有掌握了适度的分寸,才会对心理对健康对生命有益。
其他文献
在宗教圣地耶路撒冷,有一个名叫“芬克斯”的西餐酒吧。它连续3年被美国《每周新闻》杂志选入世界最佳酒吧的前15名。  这个酒吧是65年前英国人创办的,至今,它的内部摆设包括桌子和椅子都保持着原来的样子。虽然它只有30平方米左右的面积,里面也只有一个柜台和5张桌子,是一个极为普通的酒吧,但由于经营有方,成了来耶路撒冷的各国记者们喜欢停留的地方。老板是一个名叫罗斯恰尔斯的德国犹太人。  这个“芬克斯”一
期刊
我说的“巧遇”,是因为事前并不知道我到慕尼黑参加世界卫生组织的会议会遇到啤酒节。其实,主办者是特意把会议安排在啤酒节期间的。  世界卫生组织(WHO)胃癌合作中心每两年召开一次会议。轮到在德国召开时,该国的有关人士特意将会址选在了慕尼黑,而且是在啤酒节期间。德国是个啤酒“大国”,而慕尼黑又是生产啤酒的名城,他们这样安排,当然是很得人心的了。  我们的会议要比啤酒节正式开幕早几天进行,从各国代表到达
期刊
水果和蔬菜被人们公认为是瘦身减肥的两大法宝,它们能促消化、消除体内毒素,有利于新陈代谢。如果你是个热爱生活的美人,在保持身材的同时也不想委屈了自己的舌头,那就按此方法,每天给自己调制一杯美味的鸡尾酒,把那些养颜又瘦身的维生素和矿物质统统装入酒杯中,6天之后,美丽的转变会使你自己都大吃一惊!    第一天    甜菜+胡萝卜=清洗胆肝  平日里的饮食会让我们的身体一不小心就变成一只“大垃圾箱”,所以
期刊
自7月9日77岁的陆文夫因病去世以来,许许多多的人便把目光聚焦在他一生热爱、一生书写的城市——苏州,一次又一次回味起被他的一部小说擦拭打磨、重新照亮的一个词语——“美食家”。    中篇小说《美食家》是著名美食作家陆文夫的巅峰之作,1983年发表于《收获》,享誉全球,并且随着时间的流逝显示出某种永恒的魅力。  《美食家》发表后,这位平日里并不太在乎吃的作家就被公认为是美食家了。许多国际友人到苏州都
期刊
“花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对影成三人”。在寂静的月夜,就着或阴或晴的月色小酌一杯。将瓶中那透明的液体缓缓斟入白色的瓷杯中,在月色下竟可以泛起琥珀的光影,那光影里又可以读到月光的心情。轻轻端起瓷杯来,将那尤物放在嘴边微微地呷一小口,浓烈地刺激了舌尖,随后暖暖地滑入喉,甘甜浸润开来,扩散进胃。继而将燥热传遍全身每一个神经末梢。仅仅一小口,人是未醉的,但心是迷醉了。为那静若处子的点滴却能生发
期刊
我和著名作曲家王酩先生相识,是在几年前《音乐生活报》组织的一次座谈会上,王酩是这家报社的总编辑,我则是该报的读者兼作者。  王酩在艺术界是很有名的。那首在中央电视台春节晚会连续17年唯一没有更换过的压轴歌曲《难忘今宵》,就是由乔羽和王酩共同创作的。这一词一曲两位作者,又恰恰都是音乐界的“酒星”。这首歌年年压轴,次次感人,已经成为名副其实的“全国人民熟悉与喜爱的歌曲”。但是这首优美和动人的旋律,竟是
期刊
进入冬季,恐怕没有哪样美食可以跟火锅竞争啦,不管它是古老皇族的嫡系,还是民间后起的新派,统统收得进食客们的菜单。先不说那不分何时何地均红得发紫的重庆火锅,单那些听着陌生的新锐火锅,就足以让你颁布下美食召集令!    想起初恋的日本纸火锅    抢夺胃口之理由:奇妙的烫不坏的日本纸,去见证一下。  日本不但有火锅,而且品种还挺多,如纸火锅、寿喜锅、鲟鱼锅、鲑鱼锅、内脏锅、牛肉火锅、鸡丸子火锅,等等。
期刊
中国酒文化源远流长,自古以来酒和人们结下了不解之缘,饮酒已成为国人生活中极不可少的重要内容。以当今而论,友谊少不得酒,爱情也少不得酒;节日少不得酒,休闲也少不得酒;庆功贺喜少不得酒,解忧消愁也少不得酒;婚丧嫁娶少不得酒;经济往来也少不得酒;迎尊送贵少不得酒,甚至调转、升迁、祝寿、开业、搬家、参军、入学等等几乎都少不得酒。难怪一打开电视,酒便像滔滔海水一般扑面而来。  据说全国有多少条江河溪流,就有
期刊
一般来说,酒后干不成任何的“正事”,能不捅娄子就不错了。比如《水浒》中那些好汉,不少是因为酒后捅了大娄子收不了场只得上梁山,诸如宋江酒后在墙上写反诗,鲁智深酒后醉打山门,武松酒后打架……当然他也打虎,关于武松酒后打死一只老虎这个事我有点信,在酒后,人偶尔会干出一些超水平发挥的事,但只是偶尔。  我天生胆小,这辈子就没打过架,但在酒后,我曾面对数十名来势汹汹的小混混儿,空手夺刀,平息了一场群殴。  
期刊
金秋10月,酿酒系的学子为郭教授举办了一场“从教40周年”的庆典活动。参加的大都是国内酿酒业的骨干精英及企业集团的老总和董事,他们大多是教授教过的弟子。教授反对张扬,但当他回眸这一张张熟悉而又陌生的脸时,自己也惊讶:什么时候,真的已“桃李满天下”了?   庆典会上,弟子们说起郭教授的严格,都要互相笑问:“谁还没哭过?”哭,是指教授批评狠了,女同学都有抹鼻子的记录。男同学虽然不好意思“轻弹”眼泪,却
期刊