马江山是湖北省恩施州宣恩县高罗镇马家寨村十五组村民，从小练就了一身好功夫，曾是1993年老山前线的一名退役军人，复员结婚后便南下广东，在广州市某高档酒店任保安队长，有一次在酒店夜总会执勤时，身手非凡的他被老板当场提拔并奖赏，后来又被另一家大公司的老总聘为贴身保镖，当时的月薪是6000元，加上津补贴、节假日福利和年底红包等，一年下来接近上十万，在当时那个年代，是人们羡慕的高收入和好职业。
　　五年后，因为孩子要回原籍上学，加上父母需要照顾，他谢绝了老板的再三挽留，马江山毅然携着妻儿回到家乡，来到恩施州城营运的士车，可由于费用高和生意差，除去各项开支后，每月下来所剩无几，眼看着原来的积蓄一天天减少，他觉得要想实现自身价值只有自己创业，于是他开始洞察恩施的早餐和饮食行业，最终选定了做烧饼便拜师学艺，由于他聪明能干，不到一个星期的时间，就基本掌握了和面兑油等各个要点和环节，为了精益求精，他在学习现场认真做好笔记，甚至每次睡觉前还要回忆和领会当天的整个学习过程，后来又一边做一边摸索……
　　手艺成熟后，原本是想在恩施州城立足，可这里烧饼摊位太多，均处于超饱和状态，于是他便选择了离老家最近的、最热闹的来凤县城做烧饼生意，起先他只好在来凤城里的交叉路口、超市学校附近、车站等人流密集处流动摆摊设点“打游击”，经营期间虽然生意不算差，但由于没有固定的门店，流动营业导致推车、烤坛等笨重物品损坏严重，还有天天与城管人员斗智斗勇，特别是遇上暴风雨，不是刮跑帐篷、刮断大伞就是掀翻烤坛和案桌，甚至多次已经调和好的面团，被雨水打湿浸泡后而丢弃造成浪费和损失……
　　面对家人的反对、亲朋邻居的打趣，马江山决定再痛一次，干脆租个门面做烧饼生意，后来终于在来凤县实验小学面租了一个不足20平米的小门面，署名为土家特色的“马氏烧饼”……从那以后，马江山再也不用担惊受怕和见到城管而躲躲藏藏了，由于门店的位置处于学校对面和交叉路口，加上旁边的菜市场，这里车流、人流量相当大，每天大约能卖2000多元，纯利润能达到1200元以上，就这样年复一年，日复一日，后来竟然每月纯利润可达40000元以上。
　　去年马江山又增添了汤圆、油条、自制豆浆及封装机，利润和收入比原来更高了。另外，由于马氏烧饼在来凤很有名气，有很多周边如湖南龙山、重庆黔江等地的人慕名而来要跟他学习，目前已不下20人分别在各地（除来凤县城外）自立“门户”，据了解，他的徒弟们的烧饼生意也相当不错。
　　马江山自豪地说：“现在国家的政策好，鼓励我们自主创业，我作为军人，更应该有军人的血性和氣慨，烤烧饼虽然谈不上什么伟大事业、伟大成就，但没有给军人丢过脸，自己当老板，这就真正的实现了我的人生价值。”