现代食物加工精细度越来越高，蛋糕取代了粗粮，果汁取代了新鲜蔬菜水果。每口食物的咀嚼次数也从七八次降低到四五次。 研究认为，现代人已从40多年前每餐咀嚼900～1100次、用时20～30分钟，下降为目前的每餐咀嚼500～600次、用时5～10分钟。咀嚼因饮食结构的改变而退化。
　　咀嚼动作的完成需要舌头、口腔、面颊肌肉和牙齿彼此协调运动，必须经过对口腔、咽喉的反复刺激和不断训练才能获得。
　　一般认为，只要有上下咬的动作，就表示婴儿咀嚼食物的能力已初步具备。4～6个月是训练婴儿咀嚼吞咽的最佳时期或称敏感期，7～9个月时咀嚼动作有节奏而协调，大约1岁时这种能力就成熟了。
　　
　　第一个关键时期：4～6个月
　　
　　宝宝能力：学会吞咽半固体食物。
　　4～6个月是婴儿学习咀嚼和吞咽的起步阶段，此时唾液最显著增加，富含淀粉酶，婴儿对食物的微小改变已很敏感，是味觉发育关键期。
　　此时可添加米糊、蛋黄泥、果泥、蔬菜泥等半固体食物，通过添加辅食以刺激宝宝的口腔触觉，训练宝宝咀嚼的能力并培养宝宝对不同食物、不同味道的兴趣，可避免以后偏食的形成。让宝宝学习接受吸吮之外的进食方式，为以后的断奶和进食做好准备。
　　开始时间最好不要晚于6个月。
　　温馨提醒：刚开始宝宝或多或少会将食物顶出或吐出，这是正常的现象，与尚未形成与吞咽动作有关的条件反射，妈妈只要多喂几次即可。
　　喂食时可将食物放到舌头后方，宝宝会通过舌头的前后蠕动配合做出吸吮和吞咽的动作，逐步适应吞咽。
　　
　　第二个关键时期：7～12个月
　　
　　宝宝能力：学会咀嚼固体食物。
　　此时宝宝乳牙已经萌出，消化功能进一步完善，舌头也有了搅拌功能，给宝宝提供一些需要咀嚼的食物，如碎肉、碎菜末、碎水果粒、面包片、手指饼、小鱼干，以培养宝宝的咀嚼能力，促进牙齿的萌发。
　　首先可从在泥糊状食物里添加少量的小块固体食物开始，随着宝宝的适应再慢慢添加固体食物的量。随着月龄的增长，宝宝可以用牙床进行较为完整的咀嚼动作了，对自己的进食也有了自己动手的愿望，喜欢自己捧奶瓶喝奶、抓饼干吃等。这时可以把切碎的固体食物如苹果片、饼干给宝宝，让他自己吃，刺激宝宝学习在嘴里移动食物，培养宝宝对食物和进食的兴趣，让他体会自己的能力。另外，还可给宝宝吃一些专门用来磨牙的小零食。
　　温馨提醒：此时期是宝宝咀嚼和喂食学习的灵敏时期，应控制每日乳量在800ml以下，逐渐过渡到三餐谷类和2～3次哺乳。一旦错过时机，宝宝就会失去学习的兴趣，日后再加以训练往事倍功半，而且技巧也会不够纯熟，往往嚼三两下就吞下去或嚼后含在嘴里不愿吞下。
　　
　　第三个关键时期：12个月以后
　　
　　宝宝能力：学会咬碎咀嚼固体食物。
　　随着牙齿的萌出和完善，宝宝的口腔动作也来越丰富，咀嚼吞咽动作协调，渐渐地可以用牙齿咬碎再咀嚼。这时应给宝宝吃较粗的固体食物，多吃粗粮，如水饺、馄饨、米饭和其他纤维不太多的成人食物。
　　每次吃饭尽量全家人一起进食，父母要多给孩子做示范动作，利用宝宝爱模仿的特性，经常示范咀嚼动作给宝宝看，每口食物应慢慢咀嚼，最好每口咀嚼10次以上。
　　温馨提醒：
　　1　应尽量用小勺喂食，避免装在奶瓶里让宝宝吸吮，逐步让宝宝学会和习惯用勺，喂食前要先洗手，给宝宝戴上围嘴或垫上小毛巾，并准备一块潮湿的小毛巾，随时擦净脏物。喂食要基本定时、定量，有固定的吃饭场所，并一次喂完，不要吃一点玩一会，过后又吃。
　　2　孩子的食物要讲究色泽、味道，包括宝宝吃饭时用的小勺、小碗都要漂亮一些，环境也要舒适一些，以提高宝宝的兴趣。
　　
　　知识在线
　　咀嚼5益处：
　　有助于刺激牙的生长，下颌骨骼肌、咀嚼肌的发育，咀嚼能力不够。宝宝的颌骨发育不好，长出采的牙齿会排列不齐；
　　有利于头面部骨骼、肌肉的发育，加快头部血液循环，增加大脑血流量，使脑细胞获得更多的氧气和养分；
　　训练口腔、舌头、嘴唇等相应器官肌肉的协调性及灵活性，提高宝宝发音的清晰程度；
　　有助于面部的正常发育。经常咀嚼锻炼下颚肌肉，可以使孩子五官端正、脸庞秀丽；
　　来自新食物的味觉、嗅觉、视觉、触觉等多种刺激可以促进婴儿感知觉和运动的发展。
　　
　　编辑　刘雄英