“宝贝儿，你快吃肉吧，吃吧，妈妈求你了……”
　　宝宝不爱吃肉，总是父母心里一本难念的经。
　　萌萌一岁前长得白白胖胖，脸蛋白里透红。可是一岁半时身高没有很大变化，头发也稀稀黄黄。妈妈告诉我们小萌萌不爱吃肉，粥里放的瘦肉、鸡肉都吐出来，只吃少量鱼肉，肝脏更不愿吃。无奈之下，妈妈煮好肉粥，却挑出肉，让萌萌吃肉味粥，长久如此，萌萌一幅发育不良的模样。在我们身边，不少妈妈都有这样的育儿观点：
　　不吃肉，就用牛奶鸡蛋代替。宝宝开始添加肉类辅
　　1　食后，因为很多父母对肉类辅食的添加不太在意，通常把猪肉或鱼肉弄碎了跟粥一起煮，有很多宝宝因为不习惯有渣的食物，开始时会把肉吐出来，很多父母缺乏耐心，看见宝宝几次都不吃肉干脆就放弃了，改为吃牛奶鸡蛋补充营养。
　　
　　2　只吃肉味不吃肉也有营养。很多人以为将大块的肉放入粥或面条里同煮，煮出味道来，宝宝不吃肉光吃有肉味的粥或面条，也能吃进营养。
　　
　　3　吃得多与少，随他的喜好。很多父母没有量的概念，发现孩子喜欢就一味地满足他，有些父母则相反，担心孩子消化不良而给得很少。
　　如果你也持有以上3种观点，那么要赶紧停止这种错误育儿观了。
　　肉类是指畜、禽的肌肉及其内脏、鱼肉等动物性食品。肉类蛋白质丰富而质优，其氨基酸以必须氨基酸为主，除了蛋白质外，还提供丰富的微量元素如铁、锌和维生素B12及维生素A，其中以肝脏含量最丰富，而这些营养素是素食中很难提供的，牛奶和鸡蛋中铁、锌含量都不多，所以不能取代。婴幼儿生长发育旺盛，需要的蛋白质和微量元素、维生素都较多，长期进食肉类过少会导致蛋白质、铁、锌和维生素A等缺乏，造成消瘦、免疫力低下、贫血而影响生长发育。
　　营养学会按年龄段建议肉类的摄入量为：
　　0～6月，不必摄入：
　　6～12月，蛋类50克／天、肉类25～40克／天：
　　1～3岁，各类肉类总计100克／天：
　　学龄前儿童，蛋类60克／天、鱼35克／天，禽或禽肉25克／天。
　　
　　宝宝吃肉四大心经：
　　要挑选嫩而滑的肉。如最嫩部位的里脊肉、鸡翅肉、鱼腩肉等。不同的年龄咀嚼能力不同，要求肉类的性状也不同。一岁半以内进食应该绞碎成肉泥状；一岁半到两岁半可以进食碎的肉类，就不必弄成泥状，因为宝宝这时候喜欢嚼东西了；三岁左右的宝宝可以进食肉丝或小片的肉类；而四岁以上的宝宝才能进食带骨头的排骨。
　　温馨提醒：不要让四岁以下的宝宝跟大人们同吃一样的东西，不要千篇一律地把肉放在粥或烂饭里一起给宝宝吃。很多宝宝喜欢模仿大人把东西分开吃，应该把肉类另外烹调，进食时像成人一样一口饭一口菜，宝宝会更喜欢。
　　要让宝宝喜欢吃肉，食物的搭配也是一个关键的地方。肉类搭配蔬菜可以一举两得，既可改善外观，又可以使蔬菜更鲜美，如胡萝卜肉丝、玉米肉饼、青豆肉泥、胡萝卜土豆牛肉丝、菜心鱼茸、西红柿肉末、金菇鸡丝等。
　　温馨提醒：不要长期固定给宝宝吃一种肉类如瘦猪肉，要经常更换品种，即使宝宝偏爱某种肉类也必须调整，否则宝宝容易养成偏食的习惯。肝脏要一周吃一到两次。
　　宝宝天生好奇贪鲜，不要过于死板地将肉切成方块，可以变换花样，切成丁和丝等。如果肉饼吃多了。可以改成肉丸子、肉棒子或者做成其它形状，也可将肉酿在蔬菜里如酿莲藕、茄子、圆椒等，以提起宝宝吃的欲望。
　　温馨提醒：孩子胃口不好时可以多做点酸甜的肉类。如糖醋排骨、咕噜肉、酸甜鱼等，或者用柠檬、橙子、西红柿等骏味蔬果同鱼肉一起烹调，宝宝就会胃口大开。
　　肉类的烹调方法一般以蒸和煮为主，偶尔可以用烤炉烤烤鱼或鸡翅，或炸点丸子，勾勾孩子的食欲，但不适宜频繁，大概一周一次就够，因为烤和油炸的食物不健康。另外调味品不可太多，基本的油盐酱醋就可以。
　　温馨提醒：纵使父母做足了功课，有些孩子仍然让人头疼：我们家孩子看见肉就不吃该怎么办?如果你的孩子如此顽固的话，可以给他吃肉饺子、云吞、肉包子，或做点春卷、比萨饼等。
　　
　　宝宝爱吃肉类搭配：
　　胡萝卜肉泥、青瓜鱼泥、鸡肉南瓜泥、胡萝卜干泥、卷心菜肉末、碎菜牛肉、马蹄肉饼、香菇肉饼、豆腐鱼肉、酿豆腐、猪肝豆腐、肉碎豆芽、猪肝瘦肉汤、豆芽猪血汤、五彩肉丁或肉丝、肉卷、红烧鱼、酸甜鲈鱼、滑蛋虾仁、青豆虾仁。
　　
　　编辑　刘雄英